করোনার সঙ্গে লড়তে ভাত কমিয়ে প্রোটিনের পরিমাণ বাড়ানোর পরামর্শ দিয়েছেন পুষ্টি ও স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা। গতকাল সোমবার রাজশাহীতে ‘প্রোটিন ফর অল’ শীর্ষক এক সেমিনারে তাঁরা বলেন, ভাতের প্রতি নির্ভরশীলতা স্বাস্থ্যবান ও মেধাবী জাতি গঠনের অন্তরায়। বেশি প্রোটিন গ্রহণ করলে শারীরিকভাবে সুস্থ থাকা যায়। তাহলে করোনাভাইরাসের বিরুদ্ধে শরীরের লড়াইটা সহজ হয়ে যায়।

গতকাল বেলা ১১টা থেকে দুপুর ১টা পর্যন্ত নগরীর একটি হোটেলের সম্মেলনকক্ষে এই সেমিনার অনুষ্ঠিত হয়। বাংলাদেশ পোলট্রি ইন্ডাস্ট্রিজ সেন্ট্রাল কাউন্সিল (বিপিআইসিসি), ইউএস সয়াবিন এক্সপোর্ট কাউন্সিল এবং রাজশাহী সিটি করপোরেশন এ সেমিনারের আয়োজন করে। অনুষ্ঠানে প্রধান অতিথি ছিলেন সিটি মেয়র এ এইচ এম খায়রুজ্জামান লিটন। তিনি বলেন, শিশু ও প্রবীণদের জন্য প্রোটিন খুবই দরকারি। সর্বসাধারণের জন্য, বিশেষ করে দরিদ্র জনগোষ্ঠী যেন স্বল্পমূল্যে ডিম, দুধ, মাছ ও মাংস কিনতে পারে সে বিষয়ে কাজ করছে সরকার।

রাজশাহীর অতিরিক্ত পুলিশ সুপার ইফতে খায়ের আলম বলেন, খাদ্যের যেমন বিকল্প নেই, তেমনি পুষ্টিরও কোনো বিকল্প নেই। প্রাণিসম্পদ দপ্তরের বিভাগীয় পরিচালক ড. উত্তম কুমার দাস বলেন, দেশে বর্তমানে মুরগির মাংসের মাথাপিছু বার্ষিক কনজাম্পশন প্রায় ৭ কেজির মত। দেশীয় জাতের মুরগি, গরু, ছাগল থেকে অধিক পরিমাণ আমিষ প্রাপ্তির লক্ষ্যে এগুলোর জাত উন্নয়নের কাজ চলছে। ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের পুষ্টি ও খাদ্য বিজ্ঞান ইনস্টিটিউটের অধ্যাপক ড. খালেদা ইসলাম বলেন, বাংলাদেশে প্রোটিন খাদ্যের ভালো উৎস থাকা সত্ত্বেও মানসম্পন্ন প্রোটিন গ্রহণে ঘাটতি রয়েছে।