রবিবার, ২৪ নভেম্বর ২০২৪
ইপেপার
সর্বশেষ
জাতীয়
রাজনীতি
বিশ্ব
ভারত
পাকিস্তান
চীন
এশিয়া
মধ্যপ্রাচ্য
যুক্তরাষ্ট্র ও কানাডা
লাতিন আমেরিকা
ইউরোপ
আফ্রিকা
সারা দেশ
ঢাকা
চট্টগ্রাম
বরিশাল
ময়মনসিংহ
সিলেট
রংপুর
রাজশাহী
খুলনা
অর্থনীতি
ব্যাংক ও আর্থিক প্রতিষ্ঠান
শেয়ারবাজার
করপোরেট
নতুন উদ্যোগ
বিশ্ববাণিজ্য
খেলা
ফুটবল
ক্রিকেট
টেনিস
অন্য খেলা
ফ্রি হিট
মতামত
সাক্ষাৎকার
বিনোদন
সিনেমা
বলিউড
দক্ষিণের সিনেমা
গান
হলিউড
টেলিভিশন
সিরিয়াল
লোক-সংস্কৃতি
ফ্যাক্টচেক
দেশ
বিদেশ
জানি, কিন্তু ভুল
আজকের ফ্যাক্ট
আমাদের সম্পর্কে
ফ্যাক্টচেক টিম
রেটিং
অনুরোধ
প্রযুক্তি
সোশ্যাল মিডিয়া
চাকরি
ক্যারিয়ার টিপস
ইপেপার
খাবার
জনপ্রিয় দুটি খাবারে বিজ্ঞানীদের সতর্কতা
আমাদের নিয়মিত তালিকায় এমন কিছু খাবার রয়েছে যেগুলো অতিরিক্ত ওজন, উচ্চ কোলেস্টরল, উচ্চ রক্তচাপ, হৃদ্রোগ এবং ফ্যাটি লিভারের জন্য দায়ী। তবে খাদ্যের প্রভাবে হতে পারে ডিমেনশিয়ার মতো মস্তিষ্কের রোগও।
ভারতে এখন ৭২ শতাংশ মানুষ মাছ খায়: সমীক্ষা
নতুন এক সমীক্ষায় ভারতের মানুষের মাছের ব্যবহার এবং খাদ্যদ্রব্য ভোগের প্রবণতা সম্পর্কে আকর্ষণীয় চিত্র উঠে এসেছে। দেখা গেছে, সাম্প্রতিক বছরগুলোতে মাছের ব্যবহারে উল্লেখযোগ্যভাবে বেড়েছে।
উত্তর গাজায় দুর্ভিক্ষ আসন্ন
উত্তর গাজায় খাবারের তীব্র অভাব দেখা দিয়েছে। সেখানে আসলেই কোনো খাবার নেই। মানুষ বেঁচে থাকার জন্য পশুখাদ্য বা পাখির খাদ্য খেতে বাধ্য হচ্ছে। কেউ কেউ শুধু ঘাস খেয়ে জীবনধারণ করছে। সেখানকার চিকিৎসকেরা কয়েক মাস ধরে সতর্ক করে আসছেন যে ইসরায়েলি সেনাবাহিনীর পাঁচ মাসব্যাপী বোমাবর্ষণ এবং গাজা অবরোধ শেষ হবে ক্ষু
এ দেশে রমজানে অমুসলিমেরাও কেন উপোস করেন
রমজান মাসজুড়ে রোজা রাখার বিধান মুসলিম ধর্মাবলম্বীদের। ধর্মীয় এই আচারের মধ্য দিয়ে মূলত সংযমের অনুশীলন এবং দীন-দুঃখী মানুষের প্রতি সহানুভূতিশীল হওয়ার শিক্ষা গ্রহণ করে এই ধর্মের মানুষ। তবে মুসলিম ধর্মীয় ভাবগাম্ভীর্যের এই মাসটিতে প্রায় সময়ই দেখা যায় অন্য ধর্মেরও কেউ কেউ উপোস থাকছেন এবং নিজের ধর্মীয় বিশ্
রমজানে খাবার অপচয় রোধে
রোজায় বাজারসদাই করার পরিমাণ বেড়ে যায়। ফলে সঠিকভাবে সংরক্ষণ না করতে পারলে, প্রয়োজনের অতিরিক্ত রান্না করলে, কিংবা কোনো কারণে খাওয়া না হলে খাবার অপচয় হয়। একটু খেয়াল করলে দেখবেন, বছরের এ সময়টাতেই খাবারের অপচয় সবচেয়ে বেশি। সঙ্গে অর্থেরও অপচয়। তাই খাবার যাতে নষ্ট না হয়, সে জন্য কিছু বিষয় মেনে চলা প্রয়োজন।
চেনা বেগুনের অচেনা পদ পারমিজানা
পারমিজানা শব্দটি শুনেই মনে হচ্ছে না এটি বিদেশি? আসলেই শব্দটি বিদেশি। পারমিজানা নামের এ খাবারটি মূলত ইতালিয়ান। তবে পারমা, সিসিলি নাকি ক্যাম্পানিয়া—ইতালির এ তিনটি জায়গার কোথায় এর জন্ম, সে বিষয়ে নিশ্চিতভাবে কিছু বলা যায় না।
ইফতার-সাহ্রিতে যা খেতেন নবীজি
মহানবী (সা.) সাহ্রি ও ইফতারের জন্য আলাদা কোনো খাবারের আয়োজন করতেন না। স্বাভাবিক সময়ে যে খাবারগুলো খেতেন, রমজানের সাহ্রি ও ইফতারেও তা-ই খেতেন। তবে বিভিন্ন হাদিসে খেজুর দিয়ে সাহ্রি ও ইফতার করার কথা পাওয়া যায়।
কাঁচা নাকি ভাজা ছোলা
রোজার মাসে ইফতারে খেজুরের পাশাপাশি খুব প্রচলিত একটি খাবার হলো ছোলা। এটি খেতে সুস্বাদু, পাশাপাশি এটি ভিটামিন, খনিজ ও আঁশের খুব ভালো উৎস। এটি উদ্ভিজ্জ প্রোটিনেরও ভালো উৎস। ছোলা ওজন ঠিক রাখতে, হাড়ের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে ও পেশি মজবুত রাখতে সহায়তা করে। ২৮ গ্রাম ছোলায় রয়েছে ৩ গ্রাম প্রোটিন। এই প্রোটিন ক্ষ
ইফতারিতে ছোলার তৈরি যে খাবারগুলো রাখতে পারেন
আমাদের দেশে রোজায় ইফতারিতে ছোলার কোনো না কোনো খাবার থাকে। ছোলা ভুনার সঙ্গে মুড়ি, চপ, বেগুনি সহযোগে খাওয়া হয় মোটামুটি সব মুসলিম বাড়িতে। প্রোটিনে ভরপুর ছোলা দিয়ে ভিন্নধর্মী আরও অনেক ধরনের খাবার তৈরি করা যায় খুব সহজে।
গাজায় খাবারের অভাবে ইফতার করতে পারেননি ২০০০ চিকিৎসাকর্মী
ফিলিস্তিনের অবরুদ্ধ ও যুদ্ধবিধ্বস্ত ভূখণ্ড গাজায় প্রথম রোজায় খাবারের অভাবে ইফতার করতে পারেননি প্রায় ২ হাজার চিকিৎসাকর্মী। তাঁরা উত্তর গাজার বিভিন্ন হাসপাতালে কর্মরত। আজ মঙ্গলবার গাজার স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয়ের মুখপাত্র আশরাফ আল-কুদরা এক
ইফতারে ছানার জিলাপি
ইফতারে একটা মিষ্টির আইটেম থাকতেই পারে। এ জন্য ঘরেই তৈরি করে ফেলা যায় সুস্বাদু ছানার জিলাপি। আপনাদের জন্য রেসিপি পাঠিয়েছেন রন্ধনশিল্পী, ট্রেইনার ও সুমি’স কিচেনের স্বত্বাধিকারী আফরোজা নাজনীন সুমি
কাঁচা মরিচের যত গুণ
আমাদের রান্নাঘরের অন্যতম প্রধান উপাদান কাঁচা মরিচ। রান্না সুস্বাদু করতে এর জুড়ি নেই। সালাদ বা হালকা খাবারের সঙ্গে কাঁচা মরিচ খেতে পছন্দ করে না—এমন বাঙালি কমই আছে। এটি খাবারের স্বাদ বাড়ায় ও সুগন্ধ যোগ করে। যাঁরা ঝাল খেতে পছন্দ করেন, তাঁদের কাছে এর বিশেষ কদর রয়েছে। আমরা রান্নায় কাঁচা মরিচের পাশাপাশি
কিটো ডায়েট নিয়ে বিশেষজ্ঞরা কী বলছেন
আপনি যদি ইতিমধ্যেই নানা ধরনের ডায়েট নিয়ে পরীক্ষা নিরীক্ষা করে থাকেন তবে খুব সম্ভবত কিটো ডায়েটেরও চেষ্টা করেছেন। এটি হলো এমন একটি খাদ্য প্রক্রিয়া—যার মাধ্যমে কম শর্করা এবং উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবার গ্রহণ করে মানুষ।
৫০ বছরে ৩৪ হাজার বার্গার খেয়ে বিশ্ব রেকর্ড
সারা জীবনে মোট ৩৪ হাজার বিগ ম্যাক হ্যামবার্গার বা বার্গার খেয়ে অপ্রতিদ্বন্দ্বী বিশ্ব রেকর্ড গড়েছেন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের নাগরিক ডন গোর্স্ক। ৭০ বছর বয়সী এই মার্কিনি রেকর্ড গড়তে ৫০ বছর ধরে প্রতিদিন অন্তত দুটি করে বার্গার খেয়েছেন। তবে এক সময় তিনি দিনে ৯টি করেও বার্গার খেয়েছেন।
সকালের নাশতায় যা রাখবেন না
সকালের নাশতা শরীরের শক্তির অন্যতম উৎস। সারা দিনের প্রথম শক্তি মানবদেহ এখান থেকেই পেয়ে থাকে। তাই সকালের নাশতা সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি হওয়া উচিত পুষ্টিকর, স্বাস্থ্যসম্মত আর শক্তিদায়ক। তবে কিছু খাদ্য উপকরণ সকালের নাশতা থেকে বাদ দেওয়া উচিত।
আইডিএফের গোলায় নিহত খাবারের অপেক্ষায় থাকা তিন ফিলিস্তিনি
ফিলিস্তিনের অবরুদ্ধ গাজা উপত্যকায় ইসরায়েলি প্রতিরক্ষা বাহিনীর (আইডিএফ) কামানের গোলায় নিহত হয়েছেন খাদ্য সহায়তা পাওয়ার অপেক্ষায় দাঁড়ানো তিন ফিলিস্তিনি। স্থানীয় চিকিৎসা সংশ্লিষ্ট সূত্রের বরাত দিয়ে ওয়াফা নিউজ এজেন্সি জানিয়েছে, উপকূলীয় আল-রশিদ স্ট্রিটে ঘটেছে এই ঘটনা। নিহত তিনজনের পরিচয় জানান হয়নি।
গাজায় মানবসৃষ্ট দুর্ভিক্ষ এখনো এড়ানো সম্ভব: জাতিসংঘ
ফিলিস্তিনের অবরুদ্ধ গাজা উপত্যকায় জরুরি মানবিক সাহায্য পৌঁছানোর অনুমতি দেওয়া হলে সেখানে এখনো মানবসৃষ্ট দুর্ভিক্ষ এড়ানো যেতে পারে। গতকাল রোববার এ কথা বলেছে ফিলিস্তিনি শরণার্থীদের জন্য জাতিসংঘের সাহায্য সংস্থা ইউএনআরডব্লিউএ। বার্তা সংস্থা এএফপি এক প্রতিবেদনে খবরটি দিয়েছে।
