Ajker Patrika
হোম > জীবনধারা

অতিথি এলে চটজলদি তৈরি করে নিন বটি কাবাব

জীবনধারা ডেস্ক

অতিথি এলে চটজলদি তৈরি করে নিন বটি কাবাব

কোরবানির ঈদ মানে খাবারদাবারের বিশাল আয়োজন। সবাই নিজেদের সাধ্যমতো আয়োজন করবে ঈদের দিন। উৎসবের কথা বিবেচনায় রেখে ঈদের দিন কিছু বিশেষ রেসিপি চায় সবাই। এর মধ্য়ে অতিথি এলে চটজলদি তৈরি করে ফেলা যায় এমন রেসিপিও তো চাই। রন্ধনশিল্পী সুলতানা রাজিয়া জানিয়েছেন চটজলদি বটি কাবাব তৈরির রেসিপি।

বটি কাবাব

উপকরণ
হাড় ছাড়া গরুর মাংস আধা কেজি, পেঁপে বাটা ২ চা-চামচ, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, কাবাব মসলা ১ টেবিল চামচ, কাশ্মীরি লাল মরিচ ১ টেবিল চামচ, পাপরিকা পাউডার ১ টেবিল চামচ, লবণ পরিমাণমতো, টেস্টিং সল্ট ১ টেবিল চামচ, সরিষার তেল ২ টেবিল চামচ, সরিষার তেল ভাজার জন্য তেল।

প্রণালি
মাংস প্রথমেই পেঁপে বাটা দিয়ে মেখে ৩০ মিনিট রেখে দিতে হবে। এরপর একে একে সব উপকরণ দিয়ে ভালোভাবে মেখে ৩০/৪৫ মিনিটের জন্য মেরিনেট করে রাখতে হবে। মেরিনেশন হয়ে এলে ব্যাম্বো স্টিকে মাংসগুলো গেঁথে দিতে হবে। একটি ফ্রাইপ্যানে ভাজার জন্য কিছু পরিমাণ সরিষার তেল নিয়ে অল্প আঁচে কাবাবগুলো উল্টেপাল্টে ভেজে নিতে হবে। হয়ে এলেই নামিয়ে পরিবেশন করুন।

ছবি: সুলতানা রাজিয়া

মা হচ্ছেন কিয়ারা, যেভাবে নিচ্ছেন ত্বকের যত্ন

ব্লাশনে বেজ রঙের রাজত্ব

ইফতারি তৈরি হবে কম তেলে

ঝটপট ঘর গোছাবেন যেভাবে

পানি কম পান করলে মাথার ত্বক শুষ্ক হতে পারে

রোজায় নতুন মায়েরা ওজন কমাবেন যেভাবে

মাইক্রোওয়েভেই কম সময়ে তৈরি হবে মজাদার ইফতার

মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য ঠিক রাখতে যা খাবেন

রোজার আগেই সেরে রাখুন ডিপ ক্লিনিং

রমজানে ভ্রমণে যে বিষয় মেনে চলা জরুরি