অস্ট্রেলিয়ার একটি স্থানীয় টেলিভিশনের জনপ্রিয় কুকিং রিয়্যালিটি শো ‘মাস্টারশেফ অস্ট্রেলিয়া’। গত এপ্রিলে শুরু হয়ে ১৩ জুলাই গ্র্যান্ড ফিনালের মাধ্যমে শেষ হলো এবারের আসর। বলব না, ব্যক্তিগতভাবে আমি এই শোটির খুব ভক্ত ছিলাম। মূলত অস্ট্রেলীয় তরুণ–তরুণীরা অংশগ্রহণ করে অনুষ্ঠানটিতে। অনেকগুলো ধাপ পার হয়ে একজন হয় চ্যাম্পিয়ন। মাস্টারশেফের রান্নাগুলো একদম আমাদের এশিয়ান বা বিশেষ করে বাংলাদেশিদের কাছে খুব মনে ধরবার মতো নয়। সময় থাকলে শেষদিকে এসে দু–একবার মূল পর্ব দেখা হয়েছে মাত্র।
কিশোয়ার চৌধুরীর বাবা বীর মুক্তিযোদ্ধা কামরুল চৌধুরী বাংলাদেশি। মা ওপার বাংলার বাঙালি লায়লা চৌধুরী। কিশোয়ার থাকেন আমি যে শহরে থাকি সেখানেই—মেলবোর্ন, ভিক্টোরিয়া।
এর আগে যে রান্নাগুলো নিয়ে এসেছিলেন কিশোয়ার, বিচারকদের বেঁধে দেওয়া নিয়মের মধ্যেই সেগুলোর মাঝে নজর কেড়েছে লাউ চিংড়ি, পোড়া বেগুন ভর্তা, মাটন কোর্মা, চাটনি ও খিচুড়ির মতো বেশ কিছু খাবার।
এই ফলাফল বা এর অন্যান্য আনুষ্ঠানিকতার বিস্তারিত প্রায় সবাই জানেন। শুধু বলি, কিশোয়ার চৌধুরী আমাদের আত্মপরিচয়ের গুরুত্ব নতুন করে অনুধাবন করার অনুপ্রেরণা। খাবার সংস্কৃতি, যা কিছু আমাদের শেকড়, আমাদের নিজস্বতা, স্বকীয়তা, বাংলার, বাংলাদেশের, তা প্রথমবারের মতো অস্ট্রেলিয়ার বুকে কেউ এত গৌরবের সঙ্গে অনন্য এক উচ্চতায় তুলে আনলেন।
কিশোয়ার পুরো বিশ্বে বাংলাদেশিদের যে নতুন পরিচয় তুলে ধরেছেন, তা দেখে কিশোয়ারের শহরে থাকা বাংলাদেশি হিসেবে রোমাঞ্চিত হয়ে আছি। কিশোয়ার এক সাহসের নাম, ভালোবাসার নাম। মাস্টার শেফ, অস্ট্রেলিয়ার মঞ্চে দ্বিতীয় রানার আপ হয়েও আমাদের কাছে তিনি চ্যাম্পিয়ন! তিনি যে নতুন ইতিহাস রচনা করেছেন, তা লিখতে আমাদের অনেক লম্বা সময় লেগেছে। কিশোয়ার যে পথ দেখিয়ে গেছেন, আমি নিশ্চিত, এ পথে কাল, পরশু অন্য অনেকেই হেঁটে যাবেন বহুদূর!