Ajker Patrika
হোম > জীবনধারা

চিংড়ি ভর্তা

আলিয়া ওয়াহাব, রন্ধনশিল্পী

চিংড়ি ভর্তা

উপকরণ
ছোট চিংড়ি ২৫০ গ্রাম, পেঁয়াজকুচি ১ টেবিল চামচ, জিরার গুঁড়ো আধা চা-চামচ, রসুন ৪ কোয়া, শুকনো মরিচ ৩টি, সরিষার তেল ২ টেবিল চামচ, লবণ পরিমাণমতো।

প্রণালি
প্রথমে চিংড়িগুলো বেছে ভালো করে ধুয়ে নিন। এবার সরিষার তেলে মাছগুলো মচমচে করে ভেজে একটি পাত্রে তুলে রাখুন। সরিষার তেলের পরিবর্তে অন্য তেলও ব্যবহার করতে পারেন। তবে সরিষার তেল ব্যবহার করলে স্বাদ ভালো হবে। এবার বাকি তেলে শুকনো মরিচ, রসুন ও পেঁয়াজকুচি ভালোভাবে ভেজে নিন। ভাজা চিংড়ি, টেলে রাখা জিরার গুঁড়োসহ ভেজে রাখা সব উপকরণ পাটায় বেটে নিন। ঝাল যেমন খাবেন মরিচের পরিমাণ তেমন রাখবেন। খুব মিহি না করে আদাবাটা রাখতে পারেন।

সবশেষে সুন্দর পাত্রে পরিবেশন করুন। 

মা হচ্ছেন কিয়ারা, যেভাবে নিচ্ছেন ত্বকের যত্ন

ব্লাশনে বেজ রঙের রাজত্ব

ইফতারি তৈরি হবে কম তেলে

ঝটপট ঘর গোছাবেন যেভাবে

পানি কম পান করলে মাথার ত্বক শুষ্ক হতে পারে

রোজায় নতুন মায়েরা ওজন কমাবেন যেভাবে

মাইক্রোওয়েভেই কম সময়ে তৈরি হবে মজাদার ইফতার

মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য ঠিক রাখতে যা খাবেন

রোজার আগেই সেরে রাখুন ডিপ ক্লিনিং

রমজানে ভ্রমণে যে বিষয় মেনে চলা জরুরি