Ajker Patrika
হোম > জীবনধারা > খাবারদাবার

স্যামন মাছ ভাজা

নীলু ইসলাম

স্যামন মাছ ভাজা

স্যামন বিদেশি মাছ। ঢাকার বাজারে কখনো কখনো স্যামন পাওয়া যায়। বিভিন্ন ভাবে খাওয়া যায় স্যামন মাছ। স্যামন মাছ ভাজার রেসিপি ও ছবি দিয়েছেন নীলু ইসলাম।

উপকরণ
তিন থেকে চার টুকরো স্যামন ফিলে, লাল মরিচের গুঁড়ো, হলুদ, ধনে গুঁড়ো ও জিরে গুঁড়ো আধা চা-চামচ করে, লবণ প্রয়োজন মতো, তেল কোয়ার্টার কাপ, লেবুর রস দুই চা-চামচ, কিছু সবজি বা পেঁয়াজ কুচি।

সবজি দিয়ে স্যামন মাছ ভাজা। প্রণালি
মাছের টুকরোগুলো ভালো করে ধুয়ে, পানি ঝড়িয়ে নিন। এবার মাছ লেবুর রসে ভালো করে মেখে নিন। এরপর সব গুঁড়ো মসলা একসঙ্গে মিশিয়ে মাছে মেখে নিন। সবকিছু মাখিয়ে মাছ ঢেকে রাখুন এক ঘণ্টার মতো। এরপর প্যানে তেল গরম করে দুই দিকই লাল করে মাছ ভেজে নিয়ে জ্বাল মিডিয়াম লোতে দিয়ে ঢেকে দিন। পাঁচ মিনিট পর মাছ উল্টে দিয়ে আরও পাঁচ মিনিট জ্বাল দিন। এবার মাছ তুলে নিয়ে সার্ভিং ডিশে রাখুন।

এবার আপনার পছন্দ মতো কিছু সবজি বা পেঁয়াজ একটু হলুদ আর মরিচের গুঁড়ো মাখিয়ে মাছ ভাজার প্যানেই ভেজে নিন। সবজিগুলো মাছের সঙ্গে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

গরম ভাতের সঙ্গে ভালো লাগবে খেতে।

ইফতারি তৈরি হবে কম তেলে

রোজায় নতুন মায়েরা ওজন কমাবেন যেভাবে

মাইক্রোওয়েভেই কম সময়ে তৈরি হবে মজাদার ইফতার

মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য ঠিক রাখতে যা খাবেন

অতিরিক্ত ঝাল খাবেন না যে ৫ কারণে

স্বাস্থ্যকর ও নিরাপদ স্মুদি তৈরির আগে জেনে নিন

সহজ দুই হালুয়ার রেসিপি

নিতু কাপুরের ঘি ও গুড়ের চা আপনার জন্য কাজ করবে কি

বছরের ফুড ট্রেন্ড, নতুন স্বাদ, নতুন অভিজ্ঞতা

পাঁচ টাকা দামের মিষ্টি-নিমকি