Ajker Patrika
হোম > জীবনধারা > খাবারদাবার

পূজার নিরামিষে খান মুখরোচক পনীর আলুর বল

জীবনধারা ডেস্ক

পূজার নিরামিষে খান মুখরোচক পনীর আলুর বল

পনীর আলুর বল

ঊপকরন
পনীর ১ কাপ, আলু ২টি,
আদাবাটা ২ চা-চামচ,

দই আধা কাপ,

কাচাঁমরিচ বাটা ২ চা-চামচ,

চিলি ফ্লেক্স ১ চা-চামচ,

কর্নফ্লাওয়ার ২ চা-চামচ,

এলাচি ১টি, দারুচিনি ১ টুকরা,

কিসমিস পরিমান মতো,

ঘি ১ চা-চামচ এবং চিনি আধা চা চামচ।

রেসিপি ও ছবি: স্মৃতি সাহাপ্রণালী

পনীর গ্রেট করে নিন। আলু সেদ্ধ করে গ্রেট করে মিশিয়ে নিন। তাতে চিলি ফ্লেক্স, লবণ, কাচাঁমরিচ কুচি ও কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে  কিসমিসের পুর ভালো করে মিশিয়ে ছোট ছোট বল তৈরি করে নিন। বলগুলো তেলে ভেজে তুলে নিয়ে সেই তেলে এলাচি, দারুচিনি ফোড়ন দিয়ে আদা ও কাঁচামরিচ বাটা দিন। এরপর জলে দই গুলিয়ে তাতে দিয়ে দিন। তারপর টুকরো করে কাটা ক্যাপসিকাম দিয়ে মশলা কষিয়ে নিন। মসলা কষানো হলে এক কাপ কুসুম গরম জল দিয়ে তাতে পনীরের বল দিয়ে দিন। ফুটে উঠলে তাতে কর্নফ্লাওয়ার, টমেটো সস, চিনি, লেবুর রস একত্রে গুলিয়ে ঢেলে দিন। এরপর চিনি দিয়ে একটু ঘন হলে নামিয়ে নিলেই তৈরি পনীর আলুর বল।

অতিরিক্ত ঝাল খাবেন না যে ৫ কারণে

স্বাস্থ্যকর ও নিরাপদ স্মুদি তৈরির আগে জেনে নিন

সহজ দুই হালুয়ার রেসিপি

নিতু কাপুরের ঘি ও গুড়ের চা আপনার জন্য কাজ করবে কি

বছরের ফুড ট্রেন্ড, নতুন স্বাদ, নতুন অভিজ্ঞতা

পাঁচ টাকা দামের মিষ্টি-নিমকি

বুফে খেতে যাওয়ার আগে প্রস্তুতি নিন

মাটির হাঁড়ির রান্নার সৌরভ ফুল মোড়ে

রসুন দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করার সহজ ৫ উপায়

সুজির রসবড়া