পাকা আমের মধুর রসে মুখ রঙিন করার সময় চলে এসেছে। কিউব করে কাটা পাকা আম রোজ মুখে পুরতে নারাজ তোমার ছোট ভাই বা বোনটি। ওদের জন্য় বিশেষ কায়দায় আম কাটতে পারো। তুমি যদি ছুরির ব্যবহার না জানো, তাহলে অবশ্যই মা অথবা বাবার সাহায্য নিতে হবে।
প্রথমে আম ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নাও। তারপর আমের বিচির দুপাশ থেকে লম্বালম্বি করে মাংসল অংশ কেটে নাও।
আমের আঁটি একটি বাটিতে রেখে দাও। আর কেটে নেওয়া মাংসল অংশ দিয়ে বানাও মাছ।
আমের ফালি দুটোকে লম্বালম্বি তিন ফালি করো। মাঝখানের অংশটা একটু মোটা রাখবে, এটা হবে মাছের শরীর। আর পেছনের অংশকে কেটে আরও দুই টুকরো করো। এই অংশটা হবে লেজ।
মাছের শরীরের অংশটায় ছুরি দিয়ে লম্বালম্বি ও আড়াআড়ি করে দাগ কাটো। ফালি হবে না কিন্তু, দেখতে কিউব কিউব হবে।
এবার কেটে রাখা সব অংশ জোড়া লাগানোর পালা। প্রথমে সবচেয়ে ছোট অংশ রাখো, এরপর রাখো ছুরি দিয়ে দাগ কাটা অংশ। এরপর লেজের দুই অংশ। মাছের মতো লাগছে না?
এবার একটা লবঙ্গ নিয়ে মাথার অংশে গেঁথে দাও। এই তো হয়ে গেল মাছের চোখ।
