রান্নার চেয়ে ফল বা সবজি কাটতে সময় লাগে বেশি। কাটতে গিয়ে কখনো কখনো সেগুলো নষ্টও হয়। সহজ কয়েকটি টিপস জানা থাকলে অল্প সময়ে সবজি বা ফল কাটা সহজ হবে।
করলা কুচি কুচি করে কেটে ধোয়ার সময় অল্প লবণ দিয়ে ভালো করে কচলে নিন। তিতা কমে যাবে।
বরবটি একটা একটা করে না কেটে ছোট ছোট করে আঁটি বেঁধে নিন। তারপর প্রয়োজনীয় আকারে কেটে ফেলুন।
ছুরি দিয়ে কাঁচা মরিচ না কেটে কাঁচি ব্যবহার করুন। এতে হাত জ্বালা করবে না।
ডালিমের দানা অক্ষত রাখতে প্রথমে ওপরের অংশ ছুরি দিয়ে কেটে নিন। তারপর আলতো করে চামড়া টেনে আলাদা করুন। এরপর ডালিমের চারদিকে ওপর থেকে নিচ বরাবর কয়েকটি পোঁচ দিন। তারপর নিচের অংশ ওপরের দিকে তুলে ধরলে অক্ষত দানা বের হয়ে আসবে।
কাটার সময় ধনেপাতা আঁটি করে নিন। আঁটির মাঝ বরাবর ভাঁজ করে ছুরি দিয়ে কেটে নিন। সহজ হবে।
