যাঁরা ওজন কমাতে চান, তাঁদের গরু ও খাসির মাংস খেতে নিষেধ করা হয়। তবে আপনার যদি অন্য কোনো শারীরিক সমস্যা না থাকে, তাহলে আপনি পরিমিত পরিমাণে মাংস খেতে পারেন।
কম তাপে, কম সময়ে রান্না করলে মাংসের পুষ্টিগুণ অক্ষুণ্ন থাকে। সে ক্ষেত্রে খোলা পাত্রে রান্না না করে, ঢাকনাযুক্ত পাত্রে মাংস রান্না করুন। গরুর মাংসের প্রধান সমস্যা হচ্ছে সেদ্ধ হতে দেরি হওয়া, তাতে রান্নায় সময় লাগে বেশি। সে ক্ষেত্রে মাংসের সঙ্গে এক টুকরো পেঁপে বা আনারস দিতে পারেন। অথবা রান্নার কয়েক ঘণ্টা আগে মেরিনেট করে রেখে দিন, তাতে মাংস কম সময়ে সেদ্ধ হবে।
এক দিন বেশি খেলে কিছু হয় না, এ ধরনের ভাবনা না ভাবাই ভালো। বেশি খেলে শরীরে বেশি ক্যালরি প্রবেশ করবে। সুস্থ থাকতে সেই ক্যালরি ঝরাতে পরিশ্রম করতে হবে। কিন্তু সেটা করা হয় না। ফলে এক দিন বেশি না খেয়ে প্রতিদিনই পরিমাণমতো খাবার খাওয়া ভালো। এ ব্যাপারে একজন পুষ্টিবিদের পরামর্শ নিন।
তাই ওজন কমাতে চাইলে ঈদেও পরিমিত মাংস খান।
