শুক্রবার, ২০ ফেব্রুয়ারি ২০২৬
গরুর মাংসের পাশাপাশি বাড়িতে রান্না হবে খাসির মাংস। খাসির রেজালা সুস্বাদু একটি খাবার। যেকোনো রেসিপিতে রাঁধতে পারেন এটি। আপনার জন্য রইল আমাদের রেসিপি।
উপকরণ
খাসির মাংস—১ কেজি
পেঁয়াজ কুচি—১ কাপ
আদা বাটা—১ টেবিল চামচ
রসুন বাটা—১ চা–চামচ
এলাচি—৩ টি
দারুচিনি—৩ টুকরো
টক দই—আধা কাপ
তেল—আধা কাপ
চিনি—১ চা–চামচ
লবণ—স্বাদমতো
দুধ—আধা কাপ
কাঁচামরিচ—৮ টি
প্রণালি
কড়াইয়ে তেল দিয়ে দারুচিনি ও এলাচি দিয়ে একটু নেড়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন। এবার খাসির মাংস ঢেলে একে একে আদা বাটা, রসুন বাটা, টক দই দিয়ে ১০ মিনিট দমে রাখুন। টক দই শুকিয়ে এলে একটু নেড়ে দুধ, লবণ, কাঁচামরিচ দিয়ে আরও ১০ মিনিট দমে রাখুন। মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে প্লেটে ঢেলে পরিবেশন করুন মজাদার খাসির রেজালা। চাইলে নামানোর আগে একটু ঘি ছড়িয়ে নেড়ে নিতে পারেন।
রেসিপি: শিরীন মনি
ফেব্রুয়ারি মাস মানে কেবলই গোলাপ, চকলেট আর ভালোবাসার দিন নয়; এর ঠিক উল্টো পিঠে থাকে ‘অ্যান্টি-ভ্যালেন্টাইন উইক’। এ সপ্তাহের ষষ্ঠ দিন বিশ্বজুড়ে পালিত হয় মিসিং ডে। দিনটি কেবল পুরোনো প্রেমের বিরহ যাপনের জন্য নয়; বরং হারানো বন্ধুত্ব, ফেলে আসা সোনালি দিন এবং প্রিয়জনদের সঙ্গে কাটানো অমলিন মুহূর্ত...
৬ ঘণ্টা আগে
আমাদের দেশে ইফতারির অন্যতম অনুষঙ্গ ছোলা। ইফতারির জন্য নানা রকমের রেসিপিতে ছোলা রান্না করা হয়। আজ শাহি ছোলা ভুনা রান্না করে দেখতে পারেন। রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন রন্ধনশিল্পী আফরোজা খানম মুক্তা...
৭ ঘণ্টা আগে
আজ আপনার তেজ থাকবে একদম আগ্নেয়গিরির মতো। তবে সাবধানে, এই তেজে নিজের অফিসের বসের কফি যেন আবার পুড়ে না যায়! আর্থিক যোগ আছে, তবে সেটা পকেট থেকে টাকা বেরোনোর যোগ। কোনো পুরোনো বন্ধু ফোন করতে পারে—হয় সে টাকা ধার চাইবে, নয়তো বিয়ের কার্ড দেবে। দুটোর একটিও আপনার জন্য সুখবর নয়।
১১ ঘণ্টা আগে
ইফতারে প্রায় প্রতিদিনই কোনো না কোনো ফল রাখা একটি সাধারণ অভ্যাস। স্বাস্থ্যকর ইফতারির আয়োজনে আনারসের দুটি সালাদ রাখতে পারেন। আপনাদের জন্য আনারসের দুটি সালাদের রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন রন্ধনশিল্পী আফরোজা খানম মুক্তা...
১১ ঘণ্টা আগে
