মঙ্গলবার, ০৪ মার্চ ২০২৫
স্বপ্না মণ্ডল
রাত পোহালেই বিজয় দিবস। উৎসব ও ছুটির এই দিনে দুপুরে জম্পেশ খাওয়া দাওয়ার আয়োজন তো নিশ্চয়ই থাকবে। মূল খাবারের সঙ্গে রাখতে পারেন স্বাস্থ্যকর ও মজাদার এই সালাদটিও।
উপকরণ:
ছোলা-এক কাপ
মুরগির মাংস-এক কাপ
শসা-কুচি করা
টমেটো-৩টি (ফুল বানানোর জন্য)
গাজর-১টি (ফুল করে কাটা)
বিট রুট-১ / ২ (পাতার মতো করে কাটা)
ক্যাপসিকাম-১ / ২ (লম্বা করে কাটা)
লেটুলস পাতা-৩ টি
পুদিনা পাতা-পরিমাণ মতো
ধনেপাতা কুচি-পরিমাণ মতো
পেঁয়াজ-৩ টি
আদা কুচি-পরিমাণ মতো
কাচা মরিচ-২ টি
গোল মরিচের গুঁড়া-১ টেবিল চামচ
লবণ-স্বাদ মতো
সয়া সস-দুই চা চামচ
প্রণালি-প্রথমে মুরগির মাংসের সঙ্গে স্বাদমতো লবণ, সামান্য মরিচের গুঁড়া, গোল মরিচের গুঁড়া, ধনেপাতা, আর সয়া সস মিশিয়ে করে হালকা ভেজে নিতে হবে। এর পরে সিদ্ধ করা ছোলা সামান্য ভেজে নামিয়ে নিতে হবে।
তারপর একটি বাটিতে কেটে রাখা ক্যাপসিকাম, টমেটো, শসা, বিট রুট, পেঁয়াজ কুচি, আদা কুচি, গোল মরিচের গুঁড়া, ধনেপাতা কুচি, সামান্য লবণ মিশিয়ে তাতে ভেজে রাখা মাংস আর ছোলা ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।
পরিবেশন-এখন একটি প্লেটে প্রথমে লেটুস পাতা ছড়িয়ে তার ওপর কেটে রাখা বিট রুট গোলাকার করে সাজিয়ে দিতে হবে। এর ওপরে মাখানো সালাদ লম্বালম্বি ভাবে ঢেলে নেব। আগেই করে রাখা টমেটোর, গাজর, আর পেঁয়াজ ফুল দিয়ে সাজাতে হবে। ওপরে সামান্য পুদিনা পাতা ছড়িয়ে দিতে হবে। তৈরি হয়ে গেল লাল সবুজের মজাদার প্রোটিন সালাদ।
রাত পোহালেই বিজয় দিবস। উৎসব ও ছুটির এই দিনে দুপুরে জম্পেশ খাওয়া দাওয়ার আয়োজন তো নিশ্চয়ই থাকবে। মূল খাবারের সঙ্গে রাখতে পারেন স্বাস্থ্যকর ও মজাদার এই সালাদটিও।
উপকরণ:
ছোলা-এক কাপ
মুরগির মাংস-এক কাপ
শসা-কুচি করা
টমেটো-৩টি (ফুল বানানোর জন্য)
গাজর-১টি (ফুল করে কাটা)
বিট রুট-১ / ২ (পাতার মতো করে কাটা)
ক্যাপসিকাম-১ / ২ (লম্বা করে কাটা)
লেটুলস পাতা-৩ টি
পুদিনা পাতা-পরিমাণ মতো
ধনেপাতা কুচি-পরিমাণ মতো
পেঁয়াজ-৩ টি
আদা কুচি-পরিমাণ মতো
কাচা মরিচ-২ টি
গোল মরিচের গুঁড়া-১ টেবিল চামচ
লবণ-স্বাদ মতো
সয়া সস-দুই চা চামচ
প্রণালি-প্রথমে মুরগির মাংসের সঙ্গে স্বাদমতো লবণ, সামান্য মরিচের গুঁড়া, গোল মরিচের গুঁড়া, ধনেপাতা, আর সয়া সস মিশিয়ে করে হালকা ভেজে নিতে হবে। এর পরে সিদ্ধ করা ছোলা সামান্য ভেজে নামিয়ে নিতে হবে।
তারপর একটি বাটিতে কেটে রাখা ক্যাপসিকাম, টমেটো, শসা, বিট রুট, পেঁয়াজ কুচি, আদা কুচি, গোল মরিচের গুঁড়া, ধনেপাতা কুচি, সামান্য লবণ মিশিয়ে তাতে ভেজে রাখা মাংস আর ছোলা ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।
পরিবেশন-এখন একটি প্লেটে প্রথমে লেটুস পাতা ছড়িয়ে তার ওপর কেটে রাখা বিট রুট গোলাকার করে সাজিয়ে দিতে হবে। এর ওপরে মাখানো সালাদ লম্বালম্বি ভাবে ঢেলে নেব। আগেই করে রাখা টমেটোর, গাজর, আর পেঁয়াজ ফুল দিয়ে সাজাতে হবে। ওপরে সামান্য পুদিনা পাতা ছড়িয়ে দিতে হবে। তৈরি হয়ে গেল লাল সবুজের মজাদার প্রোটিন সালাদ।
বলিউড পাড়ায় নতুন খবর, ‘মা হতে যাচ্ছেন কিয়ারা আদভানি’। সম্প্রতি সিদ্ধার্থ মালহোত্রা ও কিয়ারা আদভানি দম্পতি ঘোষণা করেছেন, তাঁদের কোল আলো করে সন্তান আসতে চলেছে। এখন বেশ ফুরফুরে মেজাজে আছেন এ দম্পতি।
১০ ঘণ্টা আগে
আশি কিংবা নব্বইয়ের দশকের বাংলা সিনেমা দেখে এই প্রজন্মের অনেক মেয়েরই চোখ ছানাবড়া হবে। না না, নেতিবাচক অর্থে বলছি না। সে সময় দুই গালে মেয়েরা লালচে আভার ব্লাশন ব্যবহার করত। খানিকটা বাড়তি ব্লাশন ব্যবহারই ছিল সে সময়কার ট্রেন্ড। ওই যে লোকে বলে না, তুষারকন্যার গাল ছিল আপেলের মতো লাল! তাই রাজকুমারীর মতো...
১৯ ঘণ্টা আগে
বাঙালি কম তেলে রাঁধতে জানে না, এ কথা স্বীকার করতে হবে গড়িমসি করে হলেও। বাড়িতে দাওয়াত রয়েছে মানে কড়াইয়ে নিত্যদিনের তুলনায় একটু বেশি তেল ঢেলে ফেলি। তেল জবজবে খাবার মানে কি সুস্বাদু? আর যদি হয়ও, তবে তা কোনোভাবেই স্বাস্থ্যকর নয়।
১৯ ঘণ্টা আগে
অফিস থেকে ফিরেই যদি হোয়াটসঅ্যাপে মেসেজ ভেসে ওঠে—দল বেঁধে আজ রাতেই বন্ধুরা আসছে আপনার বাড়িতে। তাহলে সবার আগে ঝাড়ু, মপ, ওয়াইপার খুঁজতেই ছুটতে হয়। ঘরটা অন্তত দেখার মতো তো হওয়া চাই! তাড়াহুড়ো না করে ঝটপট যদি কয়েকটি বিষয়ে নজর দেওয়া যায়, তাহলেই ঘরটা অতিথিদের আগমনের জন্য প্রস্তুত হয়ে উঠবে...
১৯ ঘণ্টা আগে
