সোমবার, ০৩ মার্চ ২০২৫
দীপান্বিতা দিপ্তী, রন্ধনশিল্পী
উপকরণ
পাউরুটি, তরল দুধ ২ কাপ, গুঁড়ো দুধ ১ কাপের ৪ ভাগের ১ ভাগ, কনডেন্স মিল্ক ১ কাপের ৪ ভাগের ১ ভাগ, এলাচি ১টি, জাফরান বা কেওড়াজল, ডেকোরেশন করার জন্য কিশমিশ, বাদাম, জাফরান।
প্রণালি
প্রথমে একটি ছোট কৌটোর মুখ দিয়ে পাউরুটির স্লাইসগুলো গোল করে কেটে নিতে হবে। এরপর একটি সসপ্যানে লিকুইড দুধ, গুঁড়ো দুধ, কনডেন্স মিল্ক ও একটা এলাচি দিয়ে কিছুক্ষণ জ্বাল দিন। তারপর এক চিমটি জাফরান দিয়ে দুধের শিরা জ্বাল দিন। জাফরানের পরিবর্তে ২-৩ ফোঁটা কেওড়াজল দিতে পারেন।
দুধের শিরা অর্ধেক হয়ে এলে কেটে রাখা পাউরুটির টুকরোগুলো একটি একটি ছেড়ে দিন। একবার করে উল্টে দেওয়ার পর জ্বাল বন্ধ করে দিন। দেখবেন পাউরুটির টুকরোগুলো ফুলে প্রায় দ্বিগুণ হয়ে গেছে। কিশমিশ, বাদাম ও জাফরান দিয়ে সাজিয়ে নিন। স্বাভাবিক তাপমাত্রায় এলে ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।
উপকরণ
পাউরুটি, তরল দুধ ২ কাপ, গুঁড়ো দুধ ১ কাপের ৪ ভাগের ১ ভাগ, কনডেন্স মিল্ক ১ কাপের ৪ ভাগের ১ ভাগ, এলাচি ১টি, জাফরান বা কেওড়াজল, ডেকোরেশন করার জন্য কিশমিশ, বাদাম, জাফরান।
প্রণালি
প্রথমে একটি ছোট কৌটোর মুখ দিয়ে পাউরুটির স্লাইসগুলো গোল করে কেটে নিতে হবে। এরপর একটি সসপ্যানে লিকুইড দুধ, গুঁড়ো দুধ, কনডেন্স মিল্ক ও একটা এলাচি দিয়ে কিছুক্ষণ জ্বাল দিন। তারপর এক চিমটি জাফরান দিয়ে দুধের শিরা জ্বাল দিন। জাফরানের পরিবর্তে ২-৩ ফোঁটা কেওড়াজল দিতে পারেন।
দুধের শিরা অর্ধেক হয়ে এলে কেটে রাখা পাউরুটির টুকরোগুলো একটি একটি ছেড়ে দিন। একবার করে উল্টে দেওয়ার পর জ্বাল বন্ধ করে দিন। দেখবেন পাউরুটির টুকরোগুলো ফুলে প্রায় দ্বিগুণ হয়ে গেছে। কিশমিশ, বাদাম ও জাফরান দিয়ে সাজিয়ে নিন। স্বাভাবিক তাপমাত্রায় এলে ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।
আশি কিংবা নব্বইয়ের দশকের বাংলা সিনেমা দেখে এই প্রজন্মের অনেক মেয়েরই চোখ ছানাবড়া হবে। না না, নেতিবাচক অর্থে বলছি না। সে সময় দুই গালে মেয়েরা লালচে আভার ব্লাশন ব্যবহার করত। খানিকটা বাড়তি ব্লাশন ব্যবহারই ছিল সে সময়কার ট্রেন্ড। ওই যে লোকে বলে না, তুষারকন্যার গাল ছিল আপেলের মতো লাল! তাই রাজকুমারীর মতো...
৯ ঘণ্টা আগে
বাঙালি কম তেলে রাঁধতে জানে না, এ কথা স্বীকার করতে হবে গড়িমসি করে হলেও। বাড়িতে দাওয়াত রয়েছে মানে কড়াইয়ে নিত্যদিনের তুলনায় একটু বেশি তেল ঢেলে ফেলি। তেল জবজবে খাবার মানে কি সুস্বাদু? আর যদি হয়ও, তবে তা কোনোভাবেই স্বাস্থ্যকর নয়।
৯ ঘণ্টা আগে
অফিস থেকে ফিরেই যদি হোয়াটসঅ্যাপে মেসেজ ভেসে ওঠে—দল বেঁধে আজ রাতেই বন্ধুরা আসছে আপনার বাড়িতে। তাহলে সবার আগে ঝাড়ু, মপ, ওয়াইপার খুঁজতেই ছুটতে হয়। ঘরটা অন্তত দেখার মতো তো হওয়া চাই! তাড়াহুড়ো না করে ঝটপট যদি কয়েকটি বিষয়ে নজর দেওয়া যায়, তাহলেই ঘরটা অতিথিদের আগমনের জন্য প্রস্তুত হয়ে উঠবে...
৯ ঘণ্টা আগে
শীত আসার আগে থেকে চুলে খুশকি দেখা দেয়। এর জন্য মাথার ত্বকে ব্যবহার করি অ্যালোভেরা। এ ছাড়া রোজই চুলে শ্যাম্পু করি, কিন্তু খুশকি থেকে কোনোভাবে পরিত্রাণ পাচ্ছি না। কীভাবে সমস্যার সমাধান পেতে পারি?
৯ ঘণ্টা আগে
