নিজস্ব প্রতিবেদক, ঢাকা
রাতে প্যাঁচার গল্প শুনতে শুনতে ঘুমিয়ে পড়েছিল পুষ্পা। কোনোভাবেই ঘুমোতে চাচ্ছিল না। দিদা বলেছিলেন, তাড়াতাড়ি ঘুমাও, সকাল হলেই দেখবে একটা ছোট্ট প্যাঁচা খাবার টেবিলে চলে এসেছে। পুষ্পা অবাক হয়ে বলেছিল, সত্য়ি! কিন্তু খাবারের টেবিলে আসবে কেন? দিদা বললেন, সেটা সকাল হলেই দেখবে।
পরদিন সকালে দিদা পুষ্পাকে ডাকলেন। না, কোনোভাবেই উঠতে চাইছে না সে। দিদা কানে কানে বললেন, প্যাঁচা এসেছে জানো? চোখ পিটপিট করে একঝটকায় বিছানা ছেড়ে উঠল পুষ্পা। কবজি দিয়ে চোখ কচলাতে কচলাতে বলল, কোথায়, বলো না! চলো ডাইনিংয়ে, কিন্তু তার আগে ব্রাশ করে নিতে হবে। পুষ্পা একদিকে মাথা কাত করে দাঁত মেজে নিল।
ডাইনিংয়ে এসে পুষ্পা তো প্যাঁচা খুঁজেই পাচ্ছে না। প্রশ্নবিদ্ধ চোখে দিদার দিকে তাকাতেই দিদা টেবিলে রাখা প্লেটের ওপর থেকে ঢাকনা সরালেন। ওমা, এটাই তাহলে প্যাঁচা! পাউরুটি, পনির স্লাইস, গাজর, শসা, সেদ্ধ ডিম দিয়ে কী সুন্দর প্যাঁচা বানিয়ে ফেলেছেন দিদা। পুষ্পা তো দারুণ খুশি হলো। বলল, দিদা, দাও না আমিও তোমার জন্য একটা প্যাঁচা বানাই। দিদার বানানো পাউরুটির প্যাঁচা দেখে পুষ্পাও বানিয়ে ফেলল ছোট্ট একটা প্যাঁচার ছানা। তারপর? দুজনেই কামড় দিল পাউরুটিতে।
রাতে প্যাঁচার গল্প শুনতে শুনতে ঘুমিয়ে পড়েছিল পুষ্পা। কোনোভাবেই ঘুমোতে চাচ্ছিল না। দিদা বলেছিলেন, তাড়াতাড়ি ঘুমাও, সকাল হলেই দেখবে একটা ছোট্ট প্যাঁচা খাবার টেবিলে চলে এসেছে। পুষ্পা অবাক হয়ে বলেছিল, সত্য়ি! কিন্তু খাবারের টেবিলে আসবে কেন? দিদা বললেন, সেটা সকাল হলেই দেখবে।
পরদিন সকালে দিদা পুষ্পাকে ডাকলেন। না, কোনোভাবেই উঠতে চাইছে না সে। দিদা কানে কানে বললেন, প্যাঁচা এসেছে জানো? চোখ পিটপিট করে একঝটকায় বিছানা ছেড়ে উঠল পুষ্পা। কবজি দিয়ে চোখ কচলাতে কচলাতে বলল, কোথায়, বলো না! চলো ডাইনিংয়ে, কিন্তু তার আগে ব্রাশ করে নিতে হবে। পুষ্পা একদিকে মাথা কাত করে দাঁত মেজে নিল।
ডাইনিংয়ে এসে পুষ্পা তো প্যাঁচা খুঁজেই পাচ্ছে না। প্রশ্নবিদ্ধ চোখে দিদার দিকে তাকাতেই দিদা টেবিলে রাখা প্লেটের ওপর থেকে ঢাকনা সরালেন। ওমা, এটাই তাহলে প্যাঁচা! পাউরুটি, পনির স্লাইস, গাজর, শসা, সেদ্ধ ডিম দিয়ে কী সুন্দর প্যাঁচা বানিয়ে ফেলেছেন দিদা। পুষ্পা তো দারুণ খুশি হলো। বলল, দিদা, দাও না আমিও তোমার জন্য একটা প্যাঁচা বানাই। দিদার বানানো পাউরুটির প্যাঁচা দেখে পুষ্পাও বানিয়ে ফেলল ছোট্ট একটা প্যাঁচার ছানা। তারপর? দুজনেই কামড় দিল পাউরুটিতে।
খাবার মজাদার করতে আমরা সাধারণভাবে তেল-মসলার খুব বাড়াবাড়ি করে ফেলি। সেখান থেকে বাদ যায় না পেঁয়াজ কিংবা রসুন। পেঁয়াজকে কায়দা করে সরিয়ে রাখলেও খাবার মজাদার হতে পারে। তেমনই কিছু রেসিপি...
২ দিন আগেবাংলা অঞ্চলে মিষ্টিজাতীয় প্রাচীন খাবারগুলোর মধ্যে সন্দেশের নাম আছে একেবারে প্রথম দিকে। সব মিষ্টির কিছু না কিছু বদল হলেও, এর বদল হয়েছে খুবই কম। যশোরের নলেন গুড়ের সন্দেশ, মানিকগঞ্জ বা নাগরপুরের প্যারা সন্দেশ, পাবনার মাছের পেটি সন্দেশ ইত্যাদি কে না খেতে পছন্দ করে!
২ দিন আগেজীবনানন্দ দাশের কবিতায় ঘুরেফিরে এসেছে দারুচিনি দ্বীপের কথা, তার রহস্যময় শ্যামলিমার কথা, সেই সবুজের গহিনে দিকহারা নাবিকের আশ্রয়-আকাঙ্ক্ষার কথা। এই দারুচিনি দ্বীপ কি আসলে কোনো সমুদ্রঘেরা ভূখণ্ড, নাকি বনলতা সেন নিজেই, তা নিয়ে কবিরা বিতর্ক করুক। আমরা বরং এই দ্বীপের তত্ত্বতালাশ করি।
২ দিন আগে‘প্রসেসেস’-এ প্রকাশিত এক সমীক্ষায় বলা হয়েছে, ভাতের মাড় ওষুধ হিসেবে ব্যবহৃত হয়। ডায়রিয়ায় আক্রান্ত রোগীদের জন্য একটি হজমযোগ্য স্বাস্থ্যকর পানীয় হিসেবে কাজ করে। এমনকি এটি ওজন কমাতে পারে।
২ দিন আগে