তৃষ্ণা মেটাতে কাঁচা আমের শরবত
তৃষ্ণা মেটাতে কাঁচা আমের শরবত
অনলাইন ডেস্ক
এখন চৈত্রের মাঝামাঝি। এরই মধ্যে গরম পড়তে শুরু করেছে। তার ওপর রমজান মাস। ইফতারিতে গলা ভেজানোর জন্য চাই মুখরোচক এবং একই সঙ্গে স্বাস্থ্যকর পানীয়। গ্রীষ্মকাল আসতে এখনো ১৫ দিনের বেশি দেরি। এরই মধ্যে বাজারে কাঁচা আম উঠেছে। একটু বেশি দাম। তবে তাজা আম মিলছে। ইফতারে তৃষ্ণা মেটাতে ঘরেই বানিয়ে নিতে পারেন টক ঝাল মিষ্টি আমের শরবত।
উপকরণ
১) কাঁচা আম - ৪টি
২) চিনি - ১ কাপ
৩) লবণ - স্বাদ অনুযায়ী
৪) বিট লবণ- ১/৪ চা চামচ
৫) পুদিনা পাতা - ১ চা চামচ
৬) ধনে পাতা - ১ চা চামচ
৭) কাঁচা মরিচ - ২ পিস
8) রসুন - ছোট ১ কোয়া
৯) পানি - ২ কাপ
১০) গ্রিন ফুড কালার- ২/৩ ফোঁটা (অপশনাল)
প্রস্তুত প্রণালী
১) আমগুলো খোসা ছাড়িয়ে অল্প পানি ও কাঁচা মরিচ দিয়ে সেদ্ধ করে নিন।
২) সেদ্ধ আম, কাঁচা মরিচ ও বাকি উপকরণ একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিন।
৩) এবার গ্লাসে ঢেলে বরফ কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন।
৪) এই পরিমাণ চার জনের জন্য পরিবেশন করা যাবে।
ছবি ও রেসিপি ফারজানা আখতার
এখন চৈত্রের মাঝামাঝি। এরই মধ্যে গরম পড়তে শুরু করেছে। তার ওপর রমজান মাস। ইফতারিতে গলা ভেজানোর জন্য চাই মুখরোচক এবং একই সঙ্গে স্বাস্থ্যকর পানীয়। গ্রীষ্মকাল আসতে এখনো ১৫ দিনের বেশি দেরি। এরই মধ্যে বাজারে কাঁচা আম উঠেছে। একটু বেশি দাম। তবে তাজা আম মিলছে। ইফতারে তৃষ্ণা মেটাতে ঘরেই বানিয়ে নিতে পারেন টক ঝাল মিষ্টি আমের শরবত।
উপকরণ
১) কাঁচা আম - ৪টি
২) চিনি - ১ কাপ
৩) লবণ - স্বাদ অনুযায়ী
৪) বিট লবণ- ১/৪ চা চামচ
৫) পুদিনা পাতা - ১ চা চামচ
৬) ধনে পাতা - ১ চা চামচ
৭) কাঁচা মরিচ - ২ পিস
8) রসুন - ছোট ১ কোয়া
৯) পানি - ২ কাপ
১০) গ্রিন ফুড কালার- ২/৩ ফোঁটা (অপশনাল)
প্রস্তুত প্রণালী
১) আমগুলো খোসা ছাড়িয়ে অল্প পানি ও কাঁচা মরিচ দিয়ে সেদ্ধ করে নিন।
২) সেদ্ধ আম, কাঁচা মরিচ ও বাকি উপকরণ একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিন।
৩) এবার গ্লাসে ঢেলে বরফ কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন।
৪) এই পরিমাণ চার জনের জন্য পরিবেশন করা যাবে।
ছবি ও রেসিপি ফারজানা আখতার
সর্বশেষ খবর পেতে Google News ফিড ফলো করুন
সম্পর্কিত
ঘুরে আসুন কুলাউড়ার পৃথিমপাশা জমিদারবাড়ি
১৯৫১ সাল। ইরানের রাজা রেজা শাহ পাহলভি এলেন পৃথিমপাশা জমিদারবাড়িতে। সে এক হুলুস্থুল ব্যাপার! এ বাড়ির পূর্বপুরুষেরা ইরান থেকে এসেছিলেন বলে জানা যায়।
২ দিন আগে
শীতে হোক রোমান্টিক ভ্রমণ
শীতে কাপড় ভালো রাখতে সেগুলোকে যেমন রোদে মেলে দিতে হয়, সম্পর্ক উন্নয়নে মাঝেমধ্যে তেমনি ভ্রমণেও যেতে হয়। শীত চলে এসেছে। ভ্রমণপ্রেমীরা হয়ে উঠেছেন সরব।
২ দিন আগে
অতিরিক্ত পর্যটন বন্ধে কারফিউ জারি
পর্যটন বন্ধে কারফিউ! হ্যাঁ, তেমনটিই ঘটেছে দক্ষিণ কোরিয়ায়। গ্রামের নাম বুকচন হ্যানোক। দক্ষিণ কোরিয়ার জংনো জেলায় এর অবস্থান। বুকচন হ্যানোক দেশটির ‘মাস্ট ভিজিট’ পর্যটন গন্তব্য।
২ দিন আগে
মুনিয়ার ৬০ জেলা ভ্রমণ
ভ্রমণের স্বাদ একবার রক্তে ঢুকলে, তা থেকে মুক্তি পাওয়া কঠিন। এক অদৃশ্য তাড়না কাজ করতে থাকে ভেতরে-ভেতরে।
২ দিন আগে