সোমবার, ২৫ নভেম্বর ২০২৪
ইপেপার
সর্বশেষ
জাতীয়
রাজনীতি
বিশ্ব
ভারত
পাকিস্তান
চীন
এশিয়া
মধ্যপ্রাচ্য
যুক্তরাষ্ট্র ও কানাডা
লাতিন আমেরিকা
ইউরোপ
আফ্রিকা
সারা দেশ
ঢাকা
চট্টগ্রাম
বরিশাল
ময়মনসিংহ
সিলেট
রংপুর
রাজশাহী
খুলনা
অর্থনীতি
ব্যাংক ও আর্থিক প্রতিষ্ঠান
শেয়ারবাজার
করপোরেট
নতুন উদ্যোগ
বিশ্ববাণিজ্য
খেলা
ফুটবল
ক্রিকেট
টেনিস
অন্য খেলা
ফ্রি হিট
মতামত
সাক্ষাৎকার
বিনোদন
সিনেমা
বলিউড
দক্ষিণের সিনেমা
গান
হলিউড
টেলিভিশন
সিরিয়াল
লোক-সংস্কৃতি
ফ্যাক্টচেক
দেশ
বিদেশ
জানি, কিন্তু ভুল
আজকের ফ্যাক্ট
আমাদের সম্পর্কে
ফ্যাক্টচেক টিম
রেটিং
অনুরোধ
প্রযুক্তি
সোশ্যাল মিডিয়া
চাকরি
ক্যারিয়ার টিপস
ইপেপার
মাছ
তালিকায় জনপ্রতিনিধি নেতা, বঞ্চিত জেলেরা
লক্ষ্মীপুরের কমলনগরে ভিন্ন পেশার মানুষকে জেলে বানানোর অভিযোগ উঠেছে। বংশপরম্পরায় জেলে, মাছ শিকার ছাড়া যাঁদের জীবিকার কোনো উপায় নেই, সেই প্রকৃত জেলেরাই সরকারি তালিকায় নিবন্ধিত হতে পারেননি।
বাগাড়-রানি মাছ শিকার ও বিক্রি বন্ধের উদ্যোগ
মিঠাপানির মহাবিপন্ন বাগাড় ও রানি মাছ শিকার এবং বিক্রি বন্ধে সরকার নানা উদ্যোগ নিচ্ছে। এ দুটি প্রজাতির মাছ শিকার ও বিক্রি বন্ধে ইতিমধ্যে জনসচেতনতা সৃষ্টির কাজ শুরু করেছে সরকারের সংশ্লিষ্ট দপ্তর।
মহাশোল মাছের আরেক প্রজাতির সন্ধান সাঙ্গুতে
দেশে প্রথমবারের মতো বাণিজ্যিক গুরুত্বসম্পন্ন মহাশোল মাছের নতুন প্রজাতির সন্ধান পাওয়া গেছে। বান্দরবান জেলার সঙ্গু নদীতে বাংলাদেশ মৎস্য গবেষণা ইনস্টিটিউটের (বিএফআরআই) বিজ্ঞানীরা এ প্রজাতিটির সন্ধান পেয়েছেন। এই প্রজাতির সন্ধান পাওয়ায় এখন দেশে মহাশোল মাছের প্রজাতির সংখ্যা বেড়ে তিনটি হয়েছে। বিএফআরআই সূত্
পদ্মায় ধরা পড়ল ১৫ কেজির বোয়াল, বিক্রি ৩৬ হাজার টাকা
রাজবাড়ীর গোয়ালন্দ উপজেলার দৌলতদিয়া ৭ নম্বর ফেরি ঘাট এলাকার পদ্মায় জালে ১৫ কেজি ওজনের একটি বোয়াল মাছ ধরা পড়েছে। আজ মঙ্গলবার ভোরে জেলে শাহিন হালদারের জালে মাছটি ধরা পড়ে...
জেলে তালিকায় জেলে নেই, ইউপি সদস্য-ব্যবসায়ীও কার্ডধারী
কখনো যাঁরা নদীতে মাছ ধরতে যাননি জেলে তালিকায় তাঁদের নাম। ইউনিয়ন পরিষদ (ইউপি) সদস্য, চৌকিদার, প্রবাসী, ব্যবসায়ী, নাপিত, কৃষক, শ্রমিক, রিকশাচালক, গাড়ি চালকদের নাম তালিকায়।
দই ইলিশ
মাছের টুকরোগুলো ভালো করে ধুয়ে নিন। কড়াই বা ফ্রাই প্যানে ঘি এবং তেল একসঙ্গে গরম করে নিন। এরপর কুচি করা পেঁয়াজ দিয়ে হালকা ভেজে তাতে সব বাটা ও গুঁড়ো মসলা, টক দই, তেজপাতা, স্বাদ অনুযায়ী লবণ এবং পানি দিয়ে মসলা ভালো করে কষিয়ে নিন
ইলিশ কোর্মা
বড় ইলিশ মাছ ভালো করে আঁশ ফেলে ২ থেকে ৩ বার পানি দিয়ে ধুয়ে নিতে হবে। তারপর ইলিশ মাছের পানি ঝরিয়ে ২ চামচ টক দই ও লবণ দিয়ে মাখিয়ে ৫ মিনিট রাখতে হবে। একটি কড়াইয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজকুচি বাদামি করে ভেজে নিতে হবে।
ইলিশ পোলাও
প্রথমে ইলিশ মাছের টুকরো ধুয়ে পানি ঝরিয়ে লবণ ও হলুদ দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে আধা ঘণ্টা রেখে দিন। তারপর কড়াইয়ে তেল গরম করে মাছগুলো হালকা ভেজে তুলে রাখুন। চাল ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন। পানি টেনে এলে হলুদ ও কাঁচা সরিষার তেল দিয়ে মাখিয়ে রাখুন
৬২ কেজির বাগাড় মাছ লাখ টাকায় বিক্রি
ব্রহ্মপুত্র নদে জেলের বর্শিতে ধরা পড়া ৬২ কেজি ওজনের একটি বাগাড় মাছ প্রায় লাখ টাকায় বিক্রি হয়েছে। আজ শুক্রবার সকালে কুড়িগ্রামের নাগেশ্বরী পৌর বাজারে মাছটি কেটে ১ হাজার ৬০০ টাকা কেজি দরে বিক্রি করা হয়।
পদ্মায় ধরা পড়ল ১২ কেজির আইড়, ২৭ হাজারে বিক্রি
রাজবাড়ীর গোয়ালন্দ উপজেলার দৌলতদিয়া ৫নম্বর ফেরি ঘাট এলাকার পদ্মায় জেলের জালে ১২ কেজি ওজনের একটি আইড় মাছ ধরা পড়েছে। আজ মঙ্গলবার ভোরে স্থানীয় জেলে কবির হালদারের জালে মাছটি ধরা পড়ে...
ব্রহ্মপুত্র নদেও ইলিশ বেড়েছে আকারও
২২ দিন ইলিশ মাছ ধরা বন্ধ ছিল। এতে কুড়িগ্রামের নদ-নদীতে এখন যেসব ইলিশ ধরা পড়ছে সেগুলোর বেশির ভাগই ডিম ছেড়েছে। ২০১৭ সালে ইলিশ অঞ্চলভুক্ত হয় কুড়িগ্রাম।
পদ্মায় ধরা পড়ল ২১ কেজির কাতল, বিক্রি ২৮ হাজার টাকায়
রাজবাড়ীর গোয়ালন্দ উপজেলার পদ্মায় জেলেদের জালে ২১ কেজি ওজনের একটি কাতল মাছ ধরা পড়েছে। পরে মাছটি ২৮ হাজার ৩৫০ টাকায় বিক্রি হয়েছে। আজ মঙ্গলবার ভোর ৬ টার দিকে উপজেলার দৌলতদিয়া লঞ্চঘাট এলাকার পদ্মা নদীতে স্থানীয় জেলে ইসহাক সরদারের জালে মাছটি ধরা পড়ে।
শাক-ডাল দিয়ে ভাতে পিকনিকের আনন্দ
‘সকাল থেইকা বিকেল পর্যন্ত কাম কইরা ৩০০ টাকা কামাই করি। সেই কামাই দিয়া নিজে খাই, ছুয়া দুইডাক খাওয়াই-পরাই। মোর কী আর পিকনিকে যাওয়ার থাকে বাপু, যে চাইলের দাম, মাছ, মাংস, তেলের দাম বাড়ছে।
পছন্দের মাছ ধরে খাওয়া যায় যে রেস্টুরেন্টে
মাছ খেতে মনে চাইলে আপনি সচরাচর কী করেন? হয়তো বাজার থেকে মাছ কিনে এনে রান্না করেন অথবা রেস্টুরেন্টে গিয়ে মাছের মেনু পছন্দ করে পেটপুরে খেয়ে আসেন। তবে...
লোডশেডিংয়ে বেড়েছে বরফের দাম, মাছের বাজারে আগুন
লোডশেডিংয়ের প্রভাব পড়েছে রাজধানীর কাঁচা বাজারগুলোতে। বিশেষ করে মাছের দাম বেড়েছে সবচেয়ে বেশি। ক্রেতাদের অভিযোগ, গত সপ্তাহে যে মাছ তারা ৩০০ টাকা কেজি দরে কিনেছেন এই সপ্তাহে দাম বেড়ে হয়েছে ৩৫০ টাকা। বিক্রেতারা বলছেন, লোডশেডিংয়ের কারণে মাছ সংরক্ষণ করা বরফের দাম বাড়ায় বেশি দামে বিক্রি করা ছাড়া উপায় নাই
প্লাবন ভূমিতে রুপালি মাছ চাষে সাফল্য
প্লাবন ভূমিতে মাছ চাষে বাংলাদেশের মডেল কুমিল্লার দাউদকান্দি উপজেলা। একই জমিতে মাছ ও ধান চাষ করা এ মডেলটি সারা দেশে প্রশংসিত হয়েছে। দাউদকান্দির বিভিন্ন এলাকায় রয়েছে শতাধিক মৎস্য প্রকল্প। এসব প্রকল্পে সৃষ্টি হয়েছে ব্যাপক কর্মসংস্থান। সমাজবদ্ধভাবে মাছ চাষের উদ্যোক্তাদের রয়েছে কঠোর পরিকল্পনা ও পরিশ্র
প্রকাশ্যে বিক্রি বিপন্ন বাগাড়
সিলেট নগরের লালবাজারে গতকাল প্রদর্শনী করে বিক্রি করা হলো ১৫০ কেজি ওজনের একটি বাগাড়। অথচ বিপন্ন প্রজাতির এ মাছ শিকার ও ক্রয়-বিক্রয় নিষিদ্ধ। কিন্তু প্রায়ই সিলেটের সুরমা-কুশিয়ারা থেকে ধরে এভাবে বিক্রি করা হয় বাগাড়। পরিবেশকর্মীদের অভিযোগ, বন অধিদপ্তর ও মৎস্য অধিদপ্তরের উদাসীনতায় মাইকিং করে চলছে এমন অপরা
