জীবনধারা ডেস্ক

অনেকদিন ধরে ডিপফ্রিজে মুরগির মাংস আছে? তবে পরিমাণে খুবই অল্প বলে রান্না করাই হয়ে উঠছে না। তাহলে এক কাজ করুন, রাতের খাবার হিসেবে মুরগির মাংস দিয়েই তৈরি করে ফেলুন সুস্বাদু ভর্তা। আপনাদের জন্য চিকেন এগ ভর্তার রেসিপি দিয়েছেন নাদিয়া নাতাশা।।
উপকরণ
মুরগির মাংস ছোট টুকরা ১ কাপ, ডিম সেদ্ধ ১টা, পেঁয়াজ কুচি ১/২ কাপ, আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন বাটা ১ চা–চামচ, জিরা গুঁড়ো ১/২ চা–চামচ, গরম মশলা সামান্য, মরিচ গুঁড়ো ১ চা–চামচ, হলুদ গুঁড়ো ১/২ চা–চামচ, তেল ২ চা–চামচ, ঘি ১ চা–চামচ, টমেটো পেষ্ট ৩/৪ চা–চামচ, ফ্রেশ ক্রিম ৩ চা–চামচ, টকদই ২ চা–চামচ, ধনেপাতা কুচি ২ চা–চামচ, কাজু বাদাম বাটা ২ চা–চামচ, লবণ পরিমাণমতো, এলাচ ১টা, দারুচিনি ১ টুকরা, মাখন ১ চা–চামচ।
প্রণালি
পানিতে এলাচ ও দারুচিনির টুকরো দিয়ে মুরগির মাংস সেদ্ধ করে নিতে হবে। এবার কাটা চামচের সাহায্যে হাড় থেকে মাংস ছাড়িয়ে রাখুন। প্যানে তেল ও ১ চামচ ঘি দিন,সব মসলা দিয়ে কষিয়ে নিন। ছাড়িয়ে রাখা মুরগির মাংস দিয়ে দিন। সামান্য পানি দিয়ে টমেটো পেস্ট, কাজুবাদাম, ফ্রেশ ক্রিম ও টকদই দিয়ে অল্প আঁচে নেড়ে নেড়ে রান্না করুন। পানি শুকিয়ে গেলে তাতে সেদ্ধ করা ডিম কুচি করে কেটে দিন। এবার মাখন দিয়ে নামানোর আগে ধনেপাতা কুচি ও গরম মশলা দিয়ে নেড়ে নামিয়ে নিলেই হয়ে যাবে।

অনেকদিন ধরে ডিপফ্রিজে মুরগির মাংস আছে? তবে পরিমাণে খুবই অল্প বলে রান্না করাই হয়ে উঠছে না। তাহলে এক কাজ করুন, রাতের খাবার হিসেবে মুরগির মাংস দিয়েই তৈরি করে ফেলুন সুস্বাদু ভর্তা। আপনাদের জন্য চিকেন এগ ভর্তার রেসিপি দিয়েছেন নাদিয়া নাতাশা।।
উপকরণ
মুরগির মাংস ছোট টুকরা ১ কাপ, ডিম সেদ্ধ ১টা, পেঁয়াজ কুচি ১/২ কাপ, আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন বাটা ১ চা–চামচ, জিরা গুঁড়ো ১/২ চা–চামচ, গরম মশলা সামান্য, মরিচ গুঁড়ো ১ চা–চামচ, হলুদ গুঁড়ো ১/২ চা–চামচ, তেল ২ চা–চামচ, ঘি ১ চা–চামচ, টমেটো পেষ্ট ৩/৪ চা–চামচ, ফ্রেশ ক্রিম ৩ চা–চামচ, টকদই ২ চা–চামচ, ধনেপাতা কুচি ২ চা–চামচ, কাজু বাদাম বাটা ২ চা–চামচ, লবণ পরিমাণমতো, এলাচ ১টা, দারুচিনি ১ টুকরা, মাখন ১ চা–চামচ।
প্রণালি
পানিতে এলাচ ও দারুচিনির টুকরো দিয়ে মুরগির মাংস সেদ্ধ করে নিতে হবে। এবার কাটা চামচের সাহায্যে হাড় থেকে মাংস ছাড়িয়ে রাখুন। প্যানে তেল ও ১ চামচ ঘি দিন,সব মসলা দিয়ে কষিয়ে নিন। ছাড়িয়ে রাখা মুরগির মাংস দিয়ে দিন। সামান্য পানি দিয়ে টমেটো পেস্ট, কাজুবাদাম, ফ্রেশ ক্রিম ও টকদই দিয়ে অল্প আঁচে নেড়ে নেড়ে রান্না করুন। পানি শুকিয়ে গেলে তাতে সেদ্ধ করা ডিম কুচি করে কেটে দিন। এবার মাখন দিয়ে নামানোর আগে ধনেপাতা কুচি ও গরম মশলা দিয়ে নেড়ে নামিয়ে নিলেই হয়ে যাবে।

অফিসে আপনার কাজের গতি দেখে বস আজ অবাক হতে পারেন। তবে সহকর্মীদের সঙ্গে তর্কে জড়াবেন না, বিশেষ করে লাঞ্চ ব্রেকে রাজনীতির আলোচনা এড়িয়ে চলুন। পদোন্নতির ফাইল নড়াচড়া করতে পারে। সঙ্গীর সঙ্গে ভুল-বোঝাবুঝি মিটে যাবে। অবিবাহিতদের জন্য বিয়ের যোগাযোগ আসতে পারে, তবে তাড়াহুড়ো করবেন না।
৪৩ মিনিট আগে
হাঁটা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। এটা জানতে কোনো চিকিৎসকের পরামর্শের দরকার হয় না। একজন মানুষ হাঁটলে শুধু যে তাঁর মন ভালো থাকে, তা নয়; এতে মানুষ মানসিকভাবেও সুস্থ থাকে। ২০ জানুয়ারি ছিল টেক আ ওয়াক আউটডোরস ডে বা বাইরে হাঁটাহাঁটি করার দিন। যান্ত্রিক জীবনের ব্যস্ততা আর চারদেয়ালের বন্দিদশা কাটিয়ে এক...
২ ঘণ্টা আগে
আপনি কি প্রায়ই অন্য়ের সঙ্গে নিজের তুলনা করেন? বন্ধু, সহকর্মী বা অন্য কারও সঙ্গে হরহামেশা নিজের হাল মেলান? তাহলে দিনটি আপনার জন্যই। আজ আন্তর্জাতিক গ্রহণযোগ্যতা দিবস। তুলনা বা প্রতিযোগিতা করার পরিবর্তে, নিজের প্রতি ভালোবাসা দেখানো এবং নিজের বিশেষ গুণাবলিকে গ্রহণ করার মাধ্য়মে সুন্দর জীবন গড়ে তোলার...
১৪ ঘণ্টা আগে
ঠিকভাবে ঘরের লাইটিং করা শুধু বিদ্যুতের বিল কমানোর জন্য নয়; বরং এটি ঘরের সৌন্দর্য বাড়াতেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। কিন্তু অনেক সময় ছোট ছোট ভুলে ঘরের আলোর কারণে চোখে চাপ পড়ে, ছায়া তৈরি হয় বা পুরো রুমই অন্ধকার মনে হয়। এসব দূরে রাখতে যে ১০টি কাজ করবেন, সেগুলো হলো...
১৬ ঘণ্টা আগে