মঙ্গলবার, ০৪ মার্চ ২০২৫
কানিজ ইসলাম ইলা, রন্ধনশিল্পী
উপকরণ
ডাবের পানি ১ কাপ, ডাবের শাঁস, সাবুদানা ১ কাপ, ঘন করে জ্বাল দেওয়া গরুর দুধ ১ কাপ, কনডেন্সড মিল্ক ১ কৌটা, লাল-সবুজ-কমলা ফুড কালার।
প্রণালি
ঘন করে জ্বাল দেওয়া ১ কাপ গরুর দুধের সঙ্গে ডাবের পানি ও কনডেন্সড মিল্ক মিশিয়ে রেফ্রিজারেটরে রেখে ঠান্ডা করতে হবে। ৩টি আলাদা পাত্রে পানি নিয়ে তাতে ১ ফোঁটা করে ফুড কালার (লাল, সবুজ ও কমলা) মেশাতে হবে। ডাবের শাঁস চিকন করে লম্বা আকারে কেটে নিতে হবে। কেটে নেওয়ার পর ডাবের শাঁসগুলো সবুজ রং মিশ্রিত পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে সবুজ রং ধারণ করার জন্য। একটি হাঁড়িতে পানি গরম করে তাতে ৫ মিনিট সাবুদানা সেদ্ধ করতে দিতে হবে। সেদ্ধ সাবুদানাগুলো ঠান্ডা হওয়ার জন্য ২০ মিনিট অপেক্ষা করতে হবে। ২০ মিনিট পর ঠান্ডা পানি দিয়ে সেদ্ধ সাবুদানাগুলো ধুয়ে তুলে নিতে হবে। সেদ্ধ সাবুদানাগুলো লাল, কমলা রং মিশ্রিত পানিতে ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে। ৩০ মিনিট পর পানি থেকে তুলে নিলে দেখা যাবে সাবুদানাগুলো রঙিন হয়ে উঠেছে।
পরিবেশন
উপকরণ
ডাবের পানি ১ কাপ, ডাবের শাঁস, সাবুদানা ১ কাপ, ঘন করে জ্বাল দেওয়া গরুর দুধ ১ কাপ, কনডেন্সড মিল্ক ১ কৌটা, লাল-সবুজ-কমলা ফুড কালার।
প্রণালি
ঘন করে জ্বাল দেওয়া ১ কাপ গরুর দুধের সঙ্গে ডাবের পানি ও কনডেন্সড মিল্ক মিশিয়ে রেফ্রিজারেটরে রেখে ঠান্ডা করতে হবে। ৩টি আলাদা পাত্রে পানি নিয়ে তাতে ১ ফোঁটা করে ফুড কালার (লাল, সবুজ ও কমলা) মেশাতে হবে। ডাবের শাঁস চিকন করে লম্বা আকারে কেটে নিতে হবে। কেটে নেওয়ার পর ডাবের শাঁসগুলো সবুজ রং মিশ্রিত পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে সবুজ রং ধারণ করার জন্য। একটি হাঁড়িতে পানি গরম করে তাতে ৫ মিনিট সাবুদানা সেদ্ধ করতে দিতে হবে। সেদ্ধ সাবুদানাগুলো ঠান্ডা হওয়ার জন্য ২০ মিনিট অপেক্ষা করতে হবে। ২০ মিনিট পর ঠান্ডা পানি দিয়ে সেদ্ধ সাবুদানাগুলো ধুয়ে তুলে নিতে হবে। সেদ্ধ সাবুদানাগুলো লাল, কমলা রং মিশ্রিত পানিতে ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে। ৩০ মিনিট পর পানি থেকে তুলে নিলে দেখা যাবে সাবুদানাগুলো রঙিন হয়ে উঠেছে।
পরিবেশন
বলিউড পাড়ায় নতুন খবর, ‘মা হতে যাচ্ছেন কিয়ারা আদভানি’। সম্প্রতি সিদ্ধার্থ মালহোত্রা ও কিয়ারা আদভানি দম্পতি ঘোষণা করেছেন, তাঁদের কোল আলো করে সন্তান আসতে চলেছে। এখন বেশ ফুরফুরে মেজাজে আছেন এ দম্পতি।
৭ ঘণ্টা আগে
আশি কিংবা নব্বইয়ের দশকের বাংলা সিনেমা দেখে এই প্রজন্মের অনেক মেয়েরই চোখ ছানাবড়া হবে। না না, নেতিবাচক অর্থে বলছি না। সে সময় দুই গালে মেয়েরা লালচে আভার ব্লাশন ব্যবহার করত। খানিকটা বাড়তি ব্লাশন ব্যবহারই ছিল সে সময়কার ট্রেন্ড। ওই যে লোকে বলে না, তুষারকন্যার গাল ছিল আপেলের মতো লাল! তাই রাজকুমারীর মতো...
১৬ ঘণ্টা আগে
বাঙালি কম তেলে রাঁধতে জানে না, এ কথা স্বীকার করতে হবে গড়িমসি করে হলেও। বাড়িতে দাওয়াত রয়েছে মানে কড়াইয়ে নিত্যদিনের তুলনায় একটু বেশি তেল ঢেলে ফেলি। তেল জবজবে খাবার মানে কি সুস্বাদু? আর যদি হয়ও, তবে তা কোনোভাবেই স্বাস্থ্যকর নয়।
১৬ ঘণ্টা আগে
অফিস থেকে ফিরেই যদি হোয়াটসঅ্যাপে মেসেজ ভেসে ওঠে—দল বেঁধে আজ রাতেই বন্ধুরা আসছে আপনার বাড়িতে। তাহলে সবার আগে ঝাড়ু, মপ, ওয়াইপার খুঁজতেই ছুটতে হয়। ঘরটা অন্তত দেখার মতো তো হওয়া চাই! তাড়াহুড়ো না করে ঝটপট যদি কয়েকটি বিষয়ে নজর দেওয়া যায়, তাহলেই ঘরটা অতিথিদের আগমনের জন্য প্রস্তুত হয়ে উঠবে...
১৬ ঘণ্টা আগে
