ঝটপট নাশতা
ঝটপট নাশতা
দিতি আহমেদ
লকডাউনের এই সময়ে ঘরেই তো বসে আছেন। টুকটাক রান্না করতে পারেন এখন। অলস সময়ে দুশ্চিন্তা দূরে থাকবে। ঝটপট রান্না করা যাবে এমন দুটো পদের রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী নাজরানা লোপা। ছবি তুলেছেন সৈয়দ মাহমুদুর রহমান। গ্রন্থনা করেছেন দিতি আহমেদ
ক্যারামেল চিকেন
উপকরণ: ১/২ কাপ ছোট টুকরো করা মুরগির মাংস, ১ চামচ আদা-রসুনবাটা, ১ টেবিল চামচ সয়াসস, ১/২ চা-চামচ মরিচ গুঁড়া, ১/২ টেবিল চামচ গোলমরিচ গুঁড়া, লবণ স্বাদমতো, ২ টেবিল চামচ ময়দা, ২ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার, ১/৪ কাপ চিনি, তেল ভাজার জন্য।
প্রণালি: মুরগির মাংস আদা-রসুন বাটা, সয়াসস, গোলমরিচের গুঁড়া, লবণ দিয়ে মেরিনেট করে রাখতে হবে। আধা ঘণ্টা পর ময়দা ও কর্নফ্লাওয়ার মাখিয়ে গরম তেলে ভেজে নিতে হবে। অন্য একটি পাত্রে চিনি দিয়ে ক্যারামেল তৈরি করে নিন। ক্যারামেল হয়ে গেলে ভেজে রাখা মাংসের সঙ্গে মিশিয়ে পরিবেশন করুন।
পটেটো স্মাইলি
উপকরণ : আলু ৫টি, গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চামচ, পাপরিকা ১/২ চা-চামচ, জিরা গুঁড়ো ১/২ চা-চামচ, কর্নফ্লাওয়ার ৩ টেবিল চামচ, ব্রেডক্রাম্ব ১/৩ কাপ, লবণ স্বাদমতো, তেল ভাজার জন্য।
প্রণালি: আলু সিদ্ধ করে চটকে নিন। এবার বাকি সব উপকরণ দিয়ে ভালো করে মেখে নিয়ে গোল রুটির শেপ দিন। এবার একটা কুকি কাটার দিয়ে স্মাইলি আকার দিয়ে হালকা তেলে ভেজে নিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার পটেটো স্মাইলি।
লকডাউনের এই সময়ে ঘরেই তো বসে আছেন। টুকটাক রান্না করতে পারেন এখন। অলস সময়ে দুশ্চিন্তা দূরে থাকবে। ঝটপট রান্না করা যাবে এমন দুটো পদের রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী নাজরানা লোপা। ছবি তুলেছেন সৈয়দ মাহমুদুর রহমান। গ্রন্থনা করেছেন দিতি আহমেদ
ক্যারামেল চিকেন
উপকরণ: ১/২ কাপ ছোট টুকরো করা মুরগির মাংস, ১ চামচ আদা-রসুনবাটা, ১ টেবিল চামচ সয়াসস, ১/২ চা-চামচ মরিচ গুঁড়া, ১/২ টেবিল চামচ গোলমরিচ গুঁড়া, লবণ স্বাদমতো, ২ টেবিল চামচ ময়দা, ২ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার, ১/৪ কাপ চিনি, তেল ভাজার জন্য।
প্রণালি: মুরগির মাংস আদা-রসুন বাটা, সয়াসস, গোলমরিচের গুঁড়া, লবণ দিয়ে মেরিনেট করে রাখতে হবে। আধা ঘণ্টা পর ময়দা ও কর্নফ্লাওয়ার মাখিয়ে গরম তেলে ভেজে নিতে হবে। অন্য একটি পাত্রে চিনি দিয়ে ক্যারামেল তৈরি করে নিন। ক্যারামেল হয়ে গেলে ভেজে রাখা মাংসের সঙ্গে মিশিয়ে পরিবেশন করুন।
পটেটো স্মাইলি
উপকরণ : আলু ৫টি, গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চামচ, পাপরিকা ১/২ চা-চামচ, জিরা গুঁড়ো ১/২ চা-চামচ, কর্নফ্লাওয়ার ৩ টেবিল চামচ, ব্রেডক্রাম্ব ১/৩ কাপ, লবণ স্বাদমতো, তেল ভাজার জন্য।
প্রণালি: আলু সিদ্ধ করে চটকে নিন। এবার বাকি সব উপকরণ দিয়ে ভালো করে মেখে নিয়ে গোল রুটির শেপ দিন। এবার একটা কুকি কাটার দিয়ে স্মাইলি আকার দিয়ে হালকা তেলে ভেজে নিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার পটেটো স্মাইলি।
সর্বশেষ খবর পেতে Google News ফিড ফলো করুন
সম্পর্কিত
ঘুরে আসুন কুলাউড়ার পৃথিমপাশা জমিদারবাড়ি
১৯৫১ সাল। ইরানের রাজা রেজা শাহ পাহলভি এলেন পৃথিমপাশা জমিদারবাড়িতে। সে এক হুলুস্থুল ব্যাপার! এ বাড়ির পূর্বপুরুষেরা ইরান থেকে এসেছিলেন বলে জানা যায়।
২ দিন আগে
শীতে হোক রোমান্টিক ভ্রমণ
শীতে কাপড় ভালো রাখতে সেগুলোকে যেমন রোদে মেলে দিতে হয়, সম্পর্ক উন্নয়নে মাঝেমধ্যে তেমনি ভ্রমণেও যেতে হয়। শীত চলে এসেছে। ভ্রমণপ্রেমীরা হয়ে উঠেছেন সরব।
২ দিন আগে
অতিরিক্ত পর্যটন বন্ধে কারফিউ জারি
পর্যটন বন্ধে কারফিউ! হ্যাঁ, তেমনটিই ঘটেছে দক্ষিণ কোরিয়ায়। গ্রামের নাম বুকচন হ্যানোক। দক্ষিণ কোরিয়ার জংনো জেলায় এর অবস্থান। বুকচন হ্যানোক দেশটির ‘মাস্ট ভিজিট’ পর্যটন গন্তব্য।
২ দিন আগে
মুনিয়ার ৬০ জেলা ভ্রমণ
ভ্রমণের স্বাদ একবার রক্তে ঢুকলে, তা থেকে মুক্তি পাওয়া কঠিন। এক অদৃশ্য তাড়না কাজ করতে থাকে ভেতরে-ভেতরে।
২ দিন আগে