মঙ্গলবার, ০৪ মার্চ ২০২৫
আলিয়া ওয়াহাব, রন্ধনশিল্পী
উপকরণ
ছোট চিংড়ি ২৫০ গ্রাম, পেঁয়াজকুচি ১ টেবিল চামচ, জিরার গুঁড়ো আধা চা-চামচ, রসুন ৪ কোয়া, শুকনো মরিচ ৩টি, সরিষার তেল ২ টেবিল চামচ, লবণ পরিমাণমতো।
প্রণালি
প্রথমে চিংড়িগুলো বেছে ভালো করে ধুয়ে নিন। এবার সরিষার তেলে মাছগুলো মচমচে করে ভেজে একটি পাত্রে তুলে রাখুন। সরিষার তেলের পরিবর্তে অন্য তেলও ব্যবহার করতে পারেন। তবে সরিষার তেল ব্যবহার করলে স্বাদ ভালো হবে। এবার বাকি তেলে শুকনো মরিচ, রসুন ও পেঁয়াজকুচি ভালোভাবে ভেজে নিন। ভাজা চিংড়ি, টেলে রাখা জিরার গুঁড়োসহ ভেজে রাখা সব উপকরণ পাটায় বেটে নিন। ঝাল যেমন খাবেন মরিচের পরিমাণ তেমন রাখবেন। খুব মিহি না করে আদাবাটা রাখতে পারেন।
সবশেষে সুন্দর পাত্রে পরিবেশন করুন।
উপকরণ
ছোট চিংড়ি ২৫০ গ্রাম, পেঁয়াজকুচি ১ টেবিল চামচ, জিরার গুঁড়ো আধা চা-চামচ, রসুন ৪ কোয়া, শুকনো মরিচ ৩টি, সরিষার তেল ২ টেবিল চামচ, লবণ পরিমাণমতো।
প্রণালি
প্রথমে চিংড়িগুলো বেছে ভালো করে ধুয়ে নিন। এবার সরিষার তেলে মাছগুলো মচমচে করে ভেজে একটি পাত্রে তুলে রাখুন। সরিষার তেলের পরিবর্তে অন্য তেলও ব্যবহার করতে পারেন। তবে সরিষার তেল ব্যবহার করলে স্বাদ ভালো হবে। এবার বাকি তেলে শুকনো মরিচ, রসুন ও পেঁয়াজকুচি ভালোভাবে ভেজে নিন। ভাজা চিংড়ি, টেলে রাখা জিরার গুঁড়োসহ ভেজে রাখা সব উপকরণ পাটায় বেটে নিন। ঝাল যেমন খাবেন মরিচের পরিমাণ তেমন রাখবেন। খুব মিহি না করে আদাবাটা রাখতে পারেন।
সবশেষে সুন্দর পাত্রে পরিবেশন করুন।
বলিউড পাড়ায় নতুন খবর, ‘মা হতে যাচ্ছেন কিয়ারা আদভানি’। সম্প্রতি সিদ্ধার্থ মালহোত্রা ও কিয়ারা আদভানি দম্পতি ঘোষণা করেছেন, তাঁদের কোল আলো করে সন্তান আসতে চলেছে। এখন বেশ ফুরফুরে মেজাজে আছেন এ দম্পতি।
৭ ঘণ্টা আগে
আশি কিংবা নব্বইয়ের দশকের বাংলা সিনেমা দেখে এই প্রজন্মের অনেক মেয়েরই চোখ ছানাবড়া হবে। না না, নেতিবাচক অর্থে বলছি না। সে সময় দুই গালে মেয়েরা লালচে আভার ব্লাশন ব্যবহার করত। খানিকটা বাড়তি ব্লাশন ব্যবহারই ছিল সে সময়কার ট্রেন্ড। ওই যে লোকে বলে না, তুষারকন্যার গাল ছিল আপেলের মতো লাল! তাই রাজকুমারীর মতো...
১৬ ঘণ্টা আগে
বাঙালি কম তেলে রাঁধতে জানে না, এ কথা স্বীকার করতে হবে গড়িমসি করে হলেও। বাড়িতে দাওয়াত রয়েছে মানে কড়াইয়ে নিত্যদিনের তুলনায় একটু বেশি তেল ঢেলে ফেলি। তেল জবজবে খাবার মানে কি সুস্বাদু? আর যদি হয়ও, তবে তা কোনোভাবেই স্বাস্থ্যকর নয়।
১৬ ঘণ্টা আগে
অফিস থেকে ফিরেই যদি হোয়াটসঅ্যাপে মেসেজ ভেসে ওঠে—দল বেঁধে আজ রাতেই বন্ধুরা আসছে আপনার বাড়িতে। তাহলে সবার আগে ঝাড়ু, মপ, ওয়াইপার খুঁজতেই ছুটতে হয়। ঘরটা অন্তত দেখার মতো তো হওয়া চাই! তাড়াহুড়ো না করে ঝটপট যদি কয়েকটি বিষয়ে নজর দেওয়া যায়, তাহলেই ঘরটা অতিথিদের আগমনের জন্য প্রস্তুত হয়ে উঠবে...
১৬ ঘণ্টা আগে
