Ajker Patrika

চিংড়ি ভর্তা

আলিয়া ওয়াহাব, রন্ধনশিল্পী
চিংড়ি ভর্তা

উপকরণ
ছোট চিংড়ি ২৫০ গ্রাম, পেঁয়াজকুচি ১ টেবিল চামচ, জিরার গুঁড়ো আধা চা-চামচ, রসুন ৪ কোয়া, শুকনো মরিচ ৩টি, সরিষার তেল ২ টেবিল চামচ, লবণ পরিমাণমতো।

প্রণালি
প্রথমে চিংড়িগুলো বেছে ভালো করে ধুয়ে নিন। এবার সরিষার তেলে মাছগুলো মচমচে করে ভেজে একটি পাত্রে তুলে রাখুন। সরিষার তেলের পরিবর্তে অন্য তেলও ব্যবহার করতে পারেন। তবে সরিষার তেল ব্যবহার করলে স্বাদ ভালো হবে। এবার বাকি তেলে শুকনো মরিচ, রসুন ও পেঁয়াজকুচি ভালোভাবে ভেজে নিন। ভাজা চিংড়ি, টেলে রাখা জিরার গুঁড়োসহ ভেজে রাখা সব উপকরণ পাটায় বেটে নিন। ঝাল যেমন খাবেন মরিচের পরিমাণ তেমন রাখবেন। খুব মিহি না করে আদাবাটা রাখতে পারেন।

সবশেষে সুন্দর পাত্রে পরিবেশন করুন। 

Google News Icon

সর্বশেষ খবর পেতে Google News ফিড ফলো করুন

এলাকার খবর
খুঁজুন

পাঠকের আগ্রহ

সম্পর্কিত