শুক্রবার, ২০ ফেব্রুয়ারি ২০২৬
পনীর পোলাও
ঊপকরণ
পোলাও চাঊল ২ কাপ,
গরম জল চার কাপ,
গুঁড়াদুধ ১ টেবিল চামচ,
পনীর স্লাইস ১ কাপ,
গ্রেট করা পনীর আধা কাপ,
আদা কুচি ২ চা-চামচ,
এলাচও ৫ থেকে ৬টি,
দারুচিনি ৩ টুকরা,
লবংগ ৩টি, কাচাঁমরিচ ৪ থেকে ৫টি, কিসমিস এক মুঠো, ঘি ১ কাপ, তেজপাতা ২টি।
প্রণালী
চাল ধুয়ে পানি ঝড়িয়ে রাখতে হবে। পনীর স্লাইস পরিমাণ মতো লবণ মেখে ঘি দিয়ে সঁতে করে নিতে হবে। তারপর প্যানে ঘি দিয়ে তেজপাতা, আদা কুচি দিয়ে একটু ভেজে এলাচি, দারুচিনি, লবংগ দিয়ে ভেজে চাল দিতে হবে। লবণ দিয়ে একটু ভেজে গরম জল দিতে হবে। ঢাকনা দিয়ে রেখে পানি ও চাল সমপরিমান হলে গুঁড়াদুধ ২ চামচ পানিতে গুলিয়ে দিতে হবে। কাচাঁমরিচ দিয়ে আরও কিছুক্ষণ কম আঁচে ঢেকে কিসমিস ও চিনি দিয়ে নেড়ে পনীর স্লাইস ও গ্রেট করা পনীর দিয়ে নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিলেই তৈর পনীর পোলাও।
ফেব্রুয়ারি মাস মানে কেবলই গোলাপ, চকলেট আর ভালোবাসার দিন নয়; এর ঠিক উল্টো পিঠে থাকে ‘অ্যান্টি-ভ্যালেন্টাইন উইক’। এ সপ্তাহের ষষ্ঠ দিন বিশ্বজুড়ে পালিত হয় মিসিং ডে। দিনটি কেবল পুরোনো প্রেমের বিরহ যাপনের জন্য নয়; বরং হারানো বন্ধুত্ব, ফেলে আসা সোনালি দিন এবং প্রিয়জনদের সঙ্গে কাটানো অমলিন মুহূর্ত...
৭ ঘণ্টা আগে
আমাদের দেশে ইফতারির অন্যতম অনুষঙ্গ ছোলা। ইফতারির জন্য নানা রকমের রেসিপিতে ছোলা রান্না করা হয়। আজ শাহি ছোলা ভুনা রান্না করে দেখতে পারেন। রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন রন্ধনশিল্পী আফরোজা খানম মুক্তা...
৮ ঘণ্টা আগে
আজ আপনার তেজ থাকবে একদম আগ্নেয়গিরির মতো। তবে সাবধানে, এই তেজে নিজের অফিসের বসের কফি যেন আবার পুড়ে না যায়! আর্থিক যোগ আছে, তবে সেটা পকেট থেকে টাকা বেরোনোর যোগ। কোনো পুরোনো বন্ধু ফোন করতে পারে—হয় সে টাকা ধার চাইবে, নয়তো বিয়ের কার্ড দেবে। দুটোর একটিও আপনার জন্য সুখবর নয়।
১২ ঘণ্টা আগে
ইফতারে প্রায় প্রতিদিনই কোনো না কোনো ফল রাখা একটি সাধারণ অভ্যাস। স্বাস্থ্যকর ইফতারির আয়োজনে আনারসের দুটি সালাদ রাখতে পারেন। আপনাদের জন্য আনারসের দুটি সালাদের রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন রন্ধনশিল্পী আফরোজা খানম মুক্তা...
১২ ঘণ্টা আগে
