খাদ্যের পুষ্টির পেছনে রাষ্ট্রের বছরে প্রায় ৩৫ হাজার কোটি টাকা ব্যয় হয় বলে জানিয়েছেন খাদ্য মন্ত্রণালয়ের সচিব মো. ইসমাইল হোসেন। আর এই পুষ্টি ও খাদ্যের নিরাপত্তার ঠিকঠাক জ্ঞান অর্জনে রাষ্ট্রের এই অর্থ বাঁচবে বলে মন্তব্য করেন তিনি। 

আজ বুধবার রাজধানীর শাহবাগে বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের প্রধান কার্যালয়ে গবেষণাবিষয়ক সূচনা কর্মশালা ও পুরস্কার প্রদান অনুষ্ঠানে প্রধান অতিথির বক্তব্যে খাদ্যসচিব এসব কথা বলেন। সচিব বলেন, সরকারের প্রায় ১৮টা মন্ত্রণালয় ও বিভাগ পুষ্টি নিয়ে কাজ করে। বছরে প্রায় ৩৫ হাজার কোটি টাকা ব্যয় হয় রাষ্ট্রের খাদ্যের পুষ্টির পেছনে। যদি খাদ্য নিরাপদ করা যেত এবং পুষ্টি ও খাদ্যের নিরাপত্তা নিয়ে মানুষকে ঠিকঠাক জ্ঞান দেওয়া যেত, তাহলে রাষ্ট্রের এই ৩৫ হাজার কোটি টাকা লাগত না। 

সচিব বলেন, ‘আমাদের সমস্যাটা কোথায়, সেটা আমাদের চিহ্নিত করতে হবে এবং সমাধান করতে হবে। সবকিছু সাদা চোখে দেখলে হবে না।’

জাপান সরকারের প্রতি কৃতজ্ঞতা জানিয়ে সচিব বলেন, ‘জাইকা শুরু থেকেই আমাদের সহযোগিতা করছে এবং সামনে আরও বড় সহযোগিতার হাত বাড়িয়ে দিয়েছে। জাইকার সহযোগিতার পাশাপাশি আশার আলো দেখাচ্ছে ডব্লিউএফপি, এফএওসহ বিভিন্ন প্রতিষ্ঠান। 

অনুষ্ঠানে নিরাপদ খাদ্যবিষয়ক গবেষণায় ৭ জনকে মোট ৭৪ লাখ টাকা ও পুরস্কার দেওয়া হয়। অনুষ্ঠানে মূল প্রবন্ধ উপস্থাপন করেন নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের সদস্য মনজুর মোরশেদ আহমেদ। সভাপতিত্ব করেন নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের চেয়ারম্যান মো. আব্দুল কাইয়ুম সরকার। 

এ ছাড়া অনুষ্ঠানে বক্তব্য দেন মৎস্য গবেষণা ইনস্টিটিউটের সিনিয়র সায়েন্টিফিক অফিসার আরিফুল ইসলাম, কৃষি গবেষণা ইনস্টিটিউটের সিনিয়র সায়েন্টিফিক অফিসার ড. মোহাম্মদ দেলোয়ার হোসাইন প্রধান, ড. গোলাম ফেরদৌস চৌধুরী প্রমুখ।