ডায়াবেটিসে খাবার, যা যতটুকু যেভাবে
ডায়াবেটিসে খাবার, যা যতটুকু যেভাবে
শায়লা শারমীন
ডায়াবেটিস বা ডায়াবেটিস মেলাইটাস হলো একটি বিপাকজনিত সমস্যা, যেখানে রক্তের শর্করা স্থায়ীভাবে বেড়ে যায়। বংশগত বা পারিপার্শ্বিক অথবা উভয় কারণে ইনসুলিন নামক হরমোনের নিঃসরণ কমে গেলে বা ইনসুলিনের কার্যক্ষমতা কমে গেলে অথবা উভয়ের মিলিত প্রভাবে এ অবস্থার সৃষ্টি হয়।বংশগত কারণ, স্থূলতা, অলস জীবনযাপনের অভ্যাস তথা কম শারীরিক পরিশ্রম ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়ায়। ফলে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখার মূল উপায় হলো:
খাদ্য ও পথ্য ব্যবস্থাপনা
- প্রয়োজনীয় ওষুধ খাওয়া
- ব্যায়াম এবং
- ডায়াবেটিস বিষয়ে শিক্ষা লাভ করা।
খাবার যতটুকু যেভাবে
খাদ্য নিয়ন্ত্রণ ও সঠিক খাদ্যাভ্যাস বজায় রাখাই ডায়াবেটিস রোগের প্রধান চিকিৎসা। ব্যক্তির ওজন, উচ্চতা ও শারীরিক পরিশ্রমের ভিত্তিতে ক্যালরির চাহিদা নির্ণয় করতে হয়।
- ব্যক্তির মোট চাহিদার ৫০-৬০ শতাংশ ক্যালরি আসতে হবে শর্করাজাতীয় খাদ্য থেকে। তবে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিকে সরল শর্করা, যেমন: চিনি, গুড়, গ্লুকোজ বর্জন করতে হবে।
- প্রতি কেজি দৈহিক ওজনের জন্য ০.৮ থেকে ১ গ্রাম আমিষ বা প্রোটিন দরকার হয়, যা অবশ্যই খাদ্যতালিকায় রাখতে হবে। দৈনিক এই চাহিদা পূরণ করতে হবে। অর্থাৎ প্রাপ্তবয়স্ক একজন ব্যক্তির
- সুস্থ অবস্থায় শরীরের ওজন ৬৫ কেজি হলে তাঁকে ৬৫ গ্রাম প্রোটিন দৈনিক খেতে হবে।
- মোট ক্যালরির ২০-৩০ শতাংশ আসতে হবে চর্বিজাতীয় খাবার থেকে। উপকারী ও ক্ষতিকর এ দুই ধরনের চর্বি আছে। যেমন: সামুদ্রিক মাছের তেল, সয়াবিন তেল, অলিভ অয়েল। এগুলো উপকারী চর্বি। আর বর্জনীয় চর্বির মধ্যে পড়ে ঘি, মাখন, ডালডা, মাংসের চর্বি। তেল অবশ্যই পরিমাণমতো খেতে হবে।
- শাকসবজি, লাল চাল, লাল আটা, ফলমূলের মতো আঁশযুক্ত খাবার প্রতিদিন খেতে হবে।
- বর্জন করতে হবে চিনি ও মিষ্টিজাতীয় সব খাবার, প্রক্রিয়াজাত খাবার, কনডেন্সড মিল্ক, কোমল পানীয়, চর্বিযুক্ত মাংস ইত্যাদি।
- পরিমিত পরিমাণে খেতে হবে মাছ, মুরগি, ডাল, দুধ, ডিম, লাল চাল, লাল আটা, আপেল, কলা, কমলা, মাল্টা, আমড়া।
- বেশি খেতে হবে লেবু দিয়ে গ্রিন টি, আদা বা লেবু চা, টক ফল, সবজি, চিনি ছাড়া খাবার, কম লবণযুক্ত খাবার। পান করতে হবে পর্যাপ্ত পরিমাণে পানি।
- তামাকজাত সব পণ্য সেবন থেকে বিরত থাকতে হবে।
- ব্যায়াম ও শারীরিক পরিশ্রমের মাধ্যমে ফিট থাকতে হবে।
লেখক: সিনিয়র নিউট্রিশনিস্ট, ইব্রাহিম কার্ডিয়াক হাসপাতাল, ঢাকা
আরও পড়ুন:
ডায়াবেটিস বা ডায়াবেটিস মেলাইটাস হলো একটি বিপাকজনিত সমস্যা, যেখানে রক্তের শর্করা স্থায়ীভাবে বেড়ে যায়। বংশগত বা পারিপার্শ্বিক অথবা উভয় কারণে ইনসুলিন নামক হরমোনের নিঃসরণ কমে গেলে বা ইনসুলিনের কার্যক্ষমতা কমে গেলে অথবা উভয়ের মিলিত প্রভাবে এ অবস্থার সৃষ্টি হয়।বংশগত কারণ, স্থূলতা, অলস জীবনযাপনের অভ্যাস তথা কম শারীরিক পরিশ্রম ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়ায়। ফলে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখার মূল উপায় হলো:
খাদ্য ও পথ্য ব্যবস্থাপনা
- প্রয়োজনীয় ওষুধ খাওয়া
- ব্যায়াম এবং
- ডায়াবেটিস বিষয়ে শিক্ষা লাভ করা।
খাবার যতটুকু যেভাবে
খাদ্য নিয়ন্ত্রণ ও সঠিক খাদ্যাভ্যাস বজায় রাখাই ডায়াবেটিস রোগের প্রধান চিকিৎসা। ব্যক্তির ওজন, উচ্চতা ও শারীরিক পরিশ্রমের ভিত্তিতে ক্যালরির চাহিদা নির্ণয় করতে হয়।
- ব্যক্তির মোট চাহিদার ৫০-৬০ শতাংশ ক্যালরি আসতে হবে শর্করাজাতীয় খাদ্য থেকে। তবে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিকে সরল শর্করা, যেমন: চিনি, গুড়, গ্লুকোজ বর্জন করতে হবে।
- প্রতি কেজি দৈহিক ওজনের জন্য ০.৮ থেকে ১ গ্রাম আমিষ বা প্রোটিন দরকার হয়, যা অবশ্যই খাদ্যতালিকায় রাখতে হবে। দৈনিক এই চাহিদা পূরণ করতে হবে। অর্থাৎ প্রাপ্তবয়স্ক একজন ব্যক্তির
- সুস্থ অবস্থায় শরীরের ওজন ৬৫ কেজি হলে তাঁকে ৬৫ গ্রাম প্রোটিন দৈনিক খেতে হবে।
- মোট ক্যালরির ২০-৩০ শতাংশ আসতে হবে চর্বিজাতীয় খাবার থেকে। উপকারী ও ক্ষতিকর এ দুই ধরনের চর্বি আছে। যেমন: সামুদ্রিক মাছের তেল, সয়াবিন তেল, অলিভ অয়েল। এগুলো উপকারী চর্বি। আর বর্জনীয় চর্বির মধ্যে পড়ে ঘি, মাখন, ডালডা, মাংসের চর্বি। তেল অবশ্যই পরিমাণমতো খেতে হবে।
- শাকসবজি, লাল চাল, লাল আটা, ফলমূলের মতো আঁশযুক্ত খাবার প্রতিদিন খেতে হবে।
- বর্জন করতে হবে চিনি ও মিষ্টিজাতীয় সব খাবার, প্রক্রিয়াজাত খাবার, কনডেন্সড মিল্ক, কোমল পানীয়, চর্বিযুক্ত মাংস ইত্যাদি।
- পরিমিত পরিমাণে খেতে হবে মাছ, মুরগি, ডাল, দুধ, ডিম, লাল চাল, লাল আটা, আপেল, কলা, কমলা, মাল্টা, আমড়া।
- বেশি খেতে হবে লেবু দিয়ে গ্রিন টি, আদা বা লেবু চা, টক ফল, সবজি, চিনি ছাড়া খাবার, কম লবণযুক্ত খাবার। পান করতে হবে পর্যাপ্ত পরিমাণে পানি।
- তামাকজাত সব পণ্য সেবন থেকে বিরত থাকতে হবে।
- ব্যায়াম ও শারীরিক পরিশ্রমের মাধ্যমে ফিট থাকতে হবে।
লেখক: সিনিয়র নিউট্রিশনিস্ট, ইব্রাহিম কার্ডিয়াক হাসপাতাল, ঢাকা
আরও পড়ুন:
সর্বশেষ খবর পেতে Google News ফিড ফলো করুন
সম্পর্কিত
নিম্নআয়ের মানুষের আয়ের ২০ শতাংশ যাচ্ছে ওষুধের পেছনে
রোগে-শোকে মানুষকে প্রতিনিয়ত কিছু না কিছু ওষুধ খেতে হয়। নিত্যপণ্যের এই ঊর্ধ্বগতির বাজারে যেখানে সাধারণ মানুষের তিনবেলা আহারের জোগান দেওয়াই কষ্টকর, সেখানে জীবন রক্ষার জন্য দ্বিগুণ-তিনগুণ দামে ওধুষ কিনতে গিয়ে জীবন আরও ওষ্ঠাগত। দেশে এখন নিম্নআয়ের ৪০ শতাংশ মানুষের মোট আয়ের ২০ শতাংশ খরচ হচ্ছে ওষুধ কিনতেই।
১ দিন আগে
চিকিৎসার জন্য বছরে ৪ বিলিয়ন ডলার যাচ্ছে বিদেশে
দেশে মানসম্মত স্বাস্থ্যসেবা না থাকায় ও ডাক্তারের ওপর আস্থা না থাকায় বিদেশে চিকিৎসা নিতে প্রতিবছর দেশের মানুষ ৪ বিলিয়ন ডলার খরচ করছে। স্বাস্থ্যেসেবার উন্নয়ন না হলে এর পরিমাণ দিন দিন আরও বাড়বে।
১ দিন আগে
শীতে শরীর ঠিক রাখবে গরম পানি
আমাদের দেশে শীত উপভোগ্য মৌসুম। কিন্তু অনেকের ঠান্ডা, কাশি, জ্বর, গলাব্যথা, অ্যালার্জির মতো সমস্যা দেখা দিতে পারে। আবার শ্বাসকষ্টজনিত সমস্যা যাদের আছে, তাদের এই মৌসুমে কষ্ট বেড়ে যায়।
২ দিন আগে
শীতে ত্বকের রোগ থেকে মুক্ত থাকতে
ত্বক অভ্যন্তরীণ অঙ্গের সংক্রমণ এবং যেকোনো ক্ষতি থেকে সুরক্ষা দেয়। তাই এর যত্নে বিশেষ মনোযোগী হওয়া প্রয়োজন। শীতকালে ত্বক শুষ্ক ও টানটান হলে দুশ্চিন্তা করবেন না। চুলকানি হলেও চিন্তার কোনো কারণ নেই। শীতের শুষ্ক আবহাওয়া ত্বকের প্রতিরক্ষামূলক তেল কমিয়ে দেয়।
২ দিন আগে