ঋতু চক্রে ক্যালেন্ডারের পাতায় এখন শীতের ঠাঁই। এই ঠান্ডা আবহাওয়ার কারণে ত্বক শুষ্ক, নিস্তেজ ও প্রাণহীন হয়ে পড়ে। কেমন হয় যদি খাদ্যতালিকায় এমন এক খাবার রাখা হয়, যা আপনার ত্বক ও স্বাস্থ্য উভয়ের জন্য উপকারী। ফলের তৈরি বিশেষ এক ডেজার্ট (মিষ্টান্ন) রয়েছে যা স্বাদে সেরা ও ত্বকের জন্য আদর্শ। শীতে আপনার ত্বককে উজ্জ্বল রাখতে চাইলে, আজই তৈরি করে নিন এই পুষ্টিকর ডেজার্ট।

পার্সিমন ফল, দই এবং চিয়া বীজ দিয়ে তৈরি করতে পারেন এই ডেজার্ট। এই উপাদানগুলো শুধুই যে ত্বককে প্রাণবন্ত করে তা নয়, বরং ত্বকের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করে। এর আরও একটি সুবিধা হলো এটি কম ক্যালরিযুক্ত। এতে কোনো প্রকার চিনি বা ময়দা যোগ করা হয় না ফলে যারা ওজন কমাতে চান তাঁদের জন্য হতে পারে উপযুক্ত।

শীতে ত্বকের যত্নে কেন পার্সিমন আদর্শ

পার্সিমন ফল ত্বকের জন্য পুষ্টিকর উপাদানে ভরপুর। এতে রয়েছে বিটা-ক্যারোটিন, লাইসোপিন এবং লুটেইনের মতো শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। যা ত্বককে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস ও সূর্যের রশ্মির ক্ষতিকর প্রভাব থেকে রক্ষা করে। শীতকালে সূর্যের তাপ কম হলেও এর ক্ষতিকর প্রভাব অব্যাহত থাকে। পার্সিমন ত্বককে পরিবেশগত ক্ষতি থেকে সুরক্ষা দেয়।

পার্সিমনে রয়েছে উচ্চ পরিমাণ ভিটামিন-এ, যা বিটা-ক্যারোটিন থেকে প্রাপ্ত। এটি ত্বকের সুস্থতার ক্ষেত্রে উল্লেখযোগ্য ভূমিকা রাখে। এটি ব্রণের দাগ মুছে ফেলতে, ত্বকের রং সমান করতে এবং ত্বকের তারুণ্য ধরে রাখতে সহায়তা করে। এর প্রদাহ বিরোধী গুণাবলি লালচে ভাব ও জ্বালাপোড়া কমাতেও সহায়ক।

শীতে ত্বকের যত্নে সেরা পার্সিমন, গ্রিক দই ও চিয়া বীজ মুস

গ্রিক দই শুধু সুস্বাদু খাবার নই নয়, এটি ত্বকের জন্যও এক পরিপূর্ণ পুষ্টির উৎস। এতে থাকা ল্যাকটিক অ্যাসিড ত্বকের মৃদু এক্সফোলিয়েশনে সাহায্য করে। যা কালো দাগ হালকা করা, খসখসে ত্বক মসৃণ করাসহ পরিষ্কার ত্বক গঠনে সহায়ক। গ্রিক দইয়ের পুষ্টিগুণ এখানেই শেষ নয়। এই দইয়ের স্বাস্থ্যকর ফ্যাট ত্বকের জন্য প্রয়োজনীয় ফ্যাট-দ্রবণীয় ভিটামিন, বিশেষ করে ভিটামিন-এ শোষণে সাহায্য করে। ফলে পার্সিমনের ত্বকবান্ধব উপাদানগুলো শরীরে আরও কার্যকরভাবে কাজ করতে পারে।

গাঁট স্বাস্থ্যের উন্নতিতে গ্রিক দই

গ্রিক দইতে থাকা প্রোবায়োটিক গাঁট মাইক্রোবায়োমকে ভারসাম্যে রাখে, যা প্রদাহ কমাতে এবং ব্রণ বা রোসেশিয়ার মতো ত্বকের সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে। যখন আপনার গাঁট স্বাস্থ্য ভালো থাকে, তখন ত্বকও সেই অভ্যন্তরীণ ভারসাম্যের প্রতিফলন হিসেবে উজ্জ্বল দেখায়। এই শীতে আপনার ত্বককে উজ্জ্বল ও স্বাস্থ্যবান রাখতে গ্রিক দইয়ের এই শক্তিশালী উপকারিতা কাজে লাগান। পার্সিমন ও চিয়া বীজের সঙ্গে এটি এক অসাধারণ পুষ্টিকর ডেজার্টে পরিণত হবে!

চিয়া বীজ: ত্বকের গভীর থেকে পুষ্টি

দেখতে ছোট চিয়া বীজ কিন্তু প্রচুর শক্তিশালী। এটিকে ‘সুপার ফুড’ বলা হয় যা ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই কার্যকারী। এতে রয়েছে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, এবং জিংক, যা সুস্থ ও উজ্জ্বল ত্বকের জন্য অপরিহার্য। ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড ত্বককে ভেতর থেকে হাইড্রেট করে, ত্বককে নরম ও টান টান রাখে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ত্বককে ফ্রি র‍্যাডিক্যাল ও পরিবেশগত ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে, যা বয়সের আগেই ত্বকের বার্ধক্য রোধ করে। জিংক ত্বকের সুস্থতায় সহায়তা করে, ত্বকের ক্ষত দ্রুত শুকাতে সাহায্য করে এবং ব্রণ কমাতে ত্বকের তেলের ভারসাম্য বজায় রাখে। বিশেষত তৈলাক্ত বা ব্রণ প্রবণ ত্বকের জন্য চিয়া বীজ দারুণ কার্যকর।

পার্সিমন, গ্রিক দই এবং চিয়া বীজ মুস তৈরির উপকরণ

• একটি পাকা পার্সিমন
• এক কাপ গ্রিক দই
• এক টেবিল চামচ চিয়া বীজ
• এক চা চামচ মধু (ঐচ্ছিক)
• দারুচিনি বা বাদামের গুঁড়ো (সাজানোর জন্য)

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে পার্সিমনের খোসা ছাড়িয়ে ব্লেন্ডারে পেস্ট বানান। ১ / ৪ কাপ পানিতে চিয়া বীজ মিশিয়ে ১৫-২০ মিনিট রাখুন। এটি জেলির মতো হয়ে যাবে। একটি বড় পাত্রে গ্রিক দই, পার্সিমন পেস্ট এবং ভেজানো চিয়া বীজ মেশান। মিষ্টির জন্য মধু যোগ করতে পারেন। সবশেষে দারুচিনি বা বাদামের গুঁড়ো ছড়িয়ে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।

পুষ্টিগুণ

এই ডেজার্টে ক্যালরি কম, চিনি বা ময়দা নেই, আর এটি ত্বক ও শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী। শীতে ত্বককে উজ্জ্বল ও পুষ্ট রাখতে এটি আপনার সেরা সঙ্গী হতে পারে। আজই বানিয়ে উপভোগ করুন এই ত্বক-সচেতন ডেজার্ট।

সূত্র: এনডিটিভি