Ajker Patrika

কম মসলায় চাপিলা মাছের ঝোল

নিজস্ব প্রতিবেদক, ঢাকা
আপডেট : ১৭ জুলাই ২০২৩, ১৭: ৩০
কম মসলায় চাপিলা মাছের ঝোল

সুস্থ থাকতে কম মসলা ও তেলে রান্না করা খাবার খাওয়া প্রয়োজন। কম মসলায় চাপিলা মাছের ঝোলের রেসিপি ও ছবি দিয়েছেন পূজা দাস

উপকরণ 
চাপিলা মাছ, সরিষা তেল, ডাঁটা, আলু, মুলা ইত্যাদি সবজি, হলুদ, ধনে ও জিরা গুঁড়ো, কালোজিরা, ধনে পাতা কুচি, লবণ।

প্রণালি 
চাপিলা মাছ হলুদ-লবণ মাখিয়ে হালকা ভেজে নিন। ডাঁটা ও আলু চিকন করে কেটে নিন। কড়াইয়ে তেল গরম হলে একটু কালোজিরা ফোড়ন দিয়ে সবজিগুলো ধুয়ে দিয়ে দিন।

সঙ্গে একটু লবণ দিয়ে নেড়ে ঢেকে দিন। ভাপে সবজি সেদ্ধ হলে অল্প হলুদ, ধনে ও জিরা গুঁড়ো দিয়ে কষিয়ে নিন। হালকা আঁচে রান্না করতে হবে। তেল ওপরে উঠে এলে ঝোলের পানি দিন, সঙ্গে ৫ থেকে ৬টি কাঁচামরিচও দিন। ঝোল ফুটে উঠলে ভাজা মাছ দিয়ে ওপরে একটু ধনে পাতা কুচি ছড়িয়ে নেড়ে কিছুক্ষণ রেখে নামিয়ে নিন।

Google News Icon

সর্বশেষ খবর পেতে Google News ফিড ফলো করুন

ভারতের বিপক্ষে সেমির আগেই ধাক্কা খেল অস্ট্রেলিয়া

পরমাণু শক্তিধর হতে চেয়েছিল তাইওয়ান, সিআইএ এজেন্টের বিশ্বাসঘাতকতায় স্বপ্নভঙ্গ

এলপি গ্যাস, তেল, আটাসহ বেশ কিছু পণ্যে ভ্যাট তুলে দিল এনবিআর

চ্যাম্পিয়নস ট্রফি: রিজার্ভ-ডেতেও সেমিফাইনাল না হলে হৃদয়বিদারক সমীকরণ

অমর্ত্য সেনের বক্তব্যের প্রতিক্রিয়ায় যা বললেন জামায়াতের আমির

এলাকার খবর
খুঁজুন

পাঠকের আগ্রহ

সম্পর্কিত