শীতকাল

পৌষের ১৮ দিন পেরিয়ে অবশেষে রাজধানী ঢাকায় জাঁকাল উপস্থিতি জানান দিচ্ছে শীত। এক মাস ধরে দেশের উত্তরাঞ্চলে ঠান্ডার প্রকোপ থাকলেও ঢাকার তাপমাত্রা ছিল তুলনামূলক উষ্ণ। তবে গতকাল বুধবার এক লাফে তাপমাত্রা

কনকনে শীতে কাঁপছে উত্তরের জনপদ পঞ্চগড়, দিনাজপুর ও লালমনিরহাটের মানুষ। দিনভর দেখা মিলছে না সূর্যের। ঝরছে বৃষ্টির মতো কুয়াশা। কয়েক দিন ধরে দুই জেলার তাপমাত্রা ৮ থেকে ১২ ডিগ্রি সেলসিয়াসের ঘরে ওঠানামা করছে। এতে কষ্ট বেড়েছে খেটে খাওয়া ও নিম্ন আয়ের মানুষের। শীতে বেশি বিপাকে পড়েছে বয়স্ক ও শিশুরা...

শীতকাল মানেই পিঠাপুলির দারুণ আয়োজন। বছরের শেষ ছুটি উপভোগে আর নতুন বছর বরণের আয়োজনে থাকতে পারে নানান পিঠা। দাদি-নানিদের হাতের পিঠা মায়েদের হাত ঘুরে তাদের মেয়েদের হাতে উঠে আসতে আসতে বদলে গেছে অনেকভাবে। কেউ সেই বদলে যাওয়া স্বাদ ভালোবাসে, আবার কেউ ভালোবাসে পুরোনো স্বাদ..

শীতকাল মানেই পিঠাপুলির দারুণ আয়োজন। বছরের শেষ ছুটি উপভোগে আর নতুন বছর বরণের আয়োজনে থাকতে পারে নানান পিঠা। দাদি-নানিদের হাতের পিঠা মায়েদের হাত ঘুরে তাদের মেয়েদের হাতে উঠে আসতে আসতে বদলে গেছে অনেকভাবে। কেউ সেই বদলে যাওয়া স্বাদ ভালোবাসে, আবার কেউ ভালোবাসে পুরোনো স্বাদ...

শীতকাল মানেই পিঠাপুলির দারুণ আয়োজন। বছরের শেষ ছুটি উপভোগে আর নতুন বছর বরণের আয়োজনে থাকতে পারে নানান পিঠা। দাদি-নানিদের হাতের পিঠা মায়েদের হাত ঘুরে তাদের মেয়েদের হাতে উঠে আসতে আসতে বদলে গেছে অনেকভাবে।

শীতকাল মানেই গুড়ের পিঠা আর পায়েস। আখ আর খেজুর গুড় বেশি প্রচলিত আমাদের দেশে। তেলের পিঠা, দুধপুলি, দুধপিঠা ইত্যাদিতে গুড় ব্যবহার করতে অনেকে ভালোবাসেন। আর সঙ্গে গুড়ের পায়েস তো রয়েছেই।

পৌষের ১০ দিন পার হয়েছে। তবে শীত এখনো দেশের উত্তর ও উত্তর-পশ্চিমাঞ্চলের মধ্যেই সীমিত। পঞ্চগড়, দিনাজপুর, রংপুর, কুড়িগ্রাম, রাজশাহীসহ ওই অঞ্চলে তীব্র শীতে জীবনযাত্রা ব্যাহত হচ্ছে। রাজধানীসহ দেশের মধ্যাঞ্চলে মাঝে শীতের কিছুটা অনুভূতি পাওয়া গেলেও তা এখন অনেকটাই নেই। আবহাওয়া অধিদপ্তর অবশ্য বলছে, নতুন...

ফুলের নাম পিটুনিয়া, ডায়ান্থাস, সালভিয়া, গ্যাজেনিয়া, ভারবেনা, গাঁদা, এস্টার, প্যানজি, ইমপেশন, চন্দ্রমল্লিকা, স্টক এন্টিরিনাম। শীতেই এদের রূপ দেখা যায়। কিন্তু এ জন্য চাই ফুল গাছের যত্নআত্তি।

শীতকাল সজীব করে তোলে লাল রঙের টমেটো। বিভিন্নভাবে টমেটো খাওয়া হয় এ সময়। তবে টমেটো শুধু খাবার জিনিসই নয়; এটি দিয়ে ত্বক আর চুলের যত্নও নেওয়া যায়। ‘জার্নাল অব ফার্মাকোগনোসি অ্যান্ড ফাইটোকেমিস্ট্রি’ প্রকাশিত এক গবেষণায় পাওয়া গেছে, চুলের যত্নে টমেটোর প্যাক এবং মাস্ক ব্যবহারের অনেক উপকারিতা রয়েছে।

পৌষ মাসের শুরুতেই শীতের দাপট বাড়তে শুরু করেছে দেশের বিভিন্ন অঞ্চলে। উত্তরাঞ্চল ও উত্তর পশ্চিমাঞ্চলের জেলাগুলোতে তাপমাত্রা এখন ১০ থেকে ১২ ডিগ্রির ঘরে পৌঁছেছে। দেশের বিভিন্ন অঞ্চলে আবহাওয়া অধিদপ্তরের পূর্বাভাসে শীতের প্রকোপ আরও বাড়ার শঙ্কা ব্যক্ত করা হয়েছে। সাগরে লঘুচাপের প্রভাবে উপকূলীয় অঞ্চলগুলোতে..

শীতের আমেজ এখন জমে উঠেছে। শীতের সকালে কাজ কিংবা উষ্ণ সন্ধ্যায় আড্ডায় এক কাফ গরম কফির চেয়ে ভালো অনুভূতি আর হয় না। তবে সমস্যা একটাই—শীতে দ্রুত ঠান্ডা হয়ে যায় কফি। তবে চিন্তা নেই! এই সমস্যারও সমাধান রয়েছে।

আজ অগ্রহায়ণের শেষ দিন। হেমন্তকে বিদায় জানিয়ে কাল সোমবার আনুষ্ঠানিক আগমন ঘটবে শীতকালের। তবে শীতকালের প্রথম মাস পৌষ আসার বেশ আগেই এবার শীত চলে এসেছে। যদিও সূর্যের কিছুটা তেজ বাড়ায় রাজধানীতে দুদিন ধরে ঠান্ডার অনুভূতি একটু কম। তবে উল্টো চিত্র দেশের উত্তরাঞ্চলে। সেখানে শৈত্যপ্রবাহ আরও বিস্তার লাভ করেছে।