Ajker Patrika

টুনা মাছের ভুনা

ওয়াহিদা নার্গিস
আপডেট : ১২ মার্চ ২০২২, ০৯: ৫৫
টুনা মাছের ভুনা

উপকরণ
টুনা মাছ ৫-৬ টুকরা, কুচি করে কাটা পেঁয়াজ ৩টি, হলুদ, ধনে ও মরিচগুঁড়া ২ চা-চামচ করে, আদাবাটা ও জিরাগুঁড়া ১ চা-চামচ করে, রসুনবাটা আধা চা-চামচ, দারুচিনি ২-৩ টুকরা, এলাচি ২টি, কাঁচা মরিচ ৬-৭টি, সরিষার তেল ২ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো।

প্রণালি
কড়াইয়ে সরিষার তেলে পেঁয়াজকুচি দিয়ে হালকা বাদামি করে ভাজুন। এবার একে একে হলুদ, ধনে, জিরা ও মরিচগুঁড়া, আদা ও রসুনবাটা, এলাচি, দারুচিনি ও লবণ দিয়ে দিন। একটু নেড়ে সামান্য পানি দিয়ে মসলা ভালোভাবে কষিয়ে নিন। কষানো হলে মাছের টুকরাগুলো দিয়ে দিন। মাছগুলো বেশ সময় নিয়ে কষাতে থাকুন। এবার খুব অল্প পরিমাণে পানি দিয়ে কেটে রাখা কাঁচা মরিচ দিয়ে আরও কিছুক্ষণ অল্প আঁচে রান্না করুন। পানি কমে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে গরম-গরম পরিবেশন করুন টুনা মাছের ভুনা।

লেখা ও ছবি: ওয়াহিদা নার্গিস

Google News Icon

সর্বশেষ খবর পেতে Google News ফিড ফলো করুন

জামায়াতে যোগ দিলেন বিএনপি থেকে পাঁচবার বহিষ্কৃত আখতারুজ্জামান

হাদির অবস্থা আশঙ্কাজনক, মস্তিষ্ক মারাত্মক ক্ষতিগ্রস্ত, ফুসফুসেও আঘাত: মেডিকেল বোর্ড

মেসিকে কলকাতায় আনার মূল উদ্যোক্তা আটক

অপারেশন ডেভিল হান্ট ফেইজ-২ অবিলম্বে চালু হবে: স্বরাষ্ট্র উপদেষ্টা

৫ ফুট উচ্চতার সুড়ঙ্গ খুঁড়ে বেলারুশ থেকে পোল্যান্ডে ১৮০ অভিবাসী, চাঞ্চল্যকর ভিডিও প্রকাশ

এলাকার খবর
Loading...

পাঠকের আগ্রহ