Ajker Patrika

বাটার চিকেন

কানিজ নাজনীন
আপডেট : ১৯ ডিসেম্বর ২০২১, ১২: ৪৭
বাটার চিকেন

উপকরণ

মুরগির বুকের অংশ কিউব করে কাটা পরিমাণমতো, আদাবাটা বা পেস্ট ১ চা-চামচ, রসুন পাউডার আধা চা-চামচ, মরিচের গুঁড়ো আধা ১ চা-চামচ, ধনেগুঁড়ো ১ চা-চামচ, জিরার গুঁড়ো আধা চা-চামচ, গোলমরিচের গুঁড়ো সামান্য, কয়েকটি কারিপাতা, পার্সলে পাতার ফ্লেইক সামান্য, লবণ স্বাদমতো, অরেঞ্জ কালার সামান্য, বাটার ৪ টেবিল চামচ, টমেটো পেস্ট ২ টেবিল চামচ, হেভি হুইপ ক্রিম ২ কাপ বা পছন্দমতো, রান্নার জন্য তেল পরিমাণমতো।

প্রণালি

মুরগির বুকের অংশ কিউব করে কেটে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। পেঁয়াজ হালকা বাদামি করে ভেজে নিন। বাদামি পেঁয়াজের সঙ্গে কিউব করে কাটা মুরগির মাংস দিয়ে ভেজে নিন। ভাজতে ভাজতে এতে লবণ, মরিচ-জিরা-ধনে-গোলমরিচের গুঁড়ো, আদাবাটা, রসুন পাউডার দিয়ে কষাতে হবে। মুরগির মাংস থেকে অনেক পানি বের হয়। সেই পানিতে মুরগির মাংস ঢেকে সেদ্ধ করে নিতে হবে। সেদ্ধ হয়ে নরম হয়ে এলে তাতে পার্সলে পাতার ফ্লেইক, কয়েকটা কারিপাতা, টমেটো পেস্ট আর হেভি হুইপ ক্রিম দিয়ে দুই-তিন মিনিট ফুটিয়ে নিন। বেশ খানিকটা বাটার দিয়ে নেড়ে ভালো করে মিশিয়ে নামিয়ে ফেলুন। এবার অরেঞ্জ ফুড কালার দিয়ে দিতে পারেন। তাতে রং ভালো হবে। পোলাও, নান বা পরোটার সঙ্গে খেতে অসাধারণ লাগবে এই বাটার চিকেন।

Google News Icon

সর্বশেষ খবর পেতে Google News ফিড ফলো করুন

পরমাণু শক্তিধর হতে চেয়েছিল তাইওয়ান, সিআইএ এজেন্টের বিশ্বাসঘাতকতায় স্বপ্নভঙ্গ

চ্যাম্পিয়নস ট্রফি: রিজার্ভ-ডেতেও সেমিফাইনাল না হলে হৃদয়বিদারক সমীকরণ

বগুড়ায় ইফতারের পর ডেকে নিয়ে যুবককে হত্যা

অমর্ত্য সেনের বক্তব্যের প্রতিক্রিয়ায় যা বললেন জামায়াতের আমির

সেনাসদস্যকে এক গাড়ি ধাক্কা দেয়, আরেক গাড়ি পিষে যায়

এলাকার খবর
খুঁজুন

পাঠকের আগ্রহ

সম্পর্কিত