রান্নার জন্য গ্যাসের ব্যবহার এখন আর রাজধানীতে সীমাবদ্ধ নেই। ঢাকাসহ সারা দেশে রান্নাবান্নার জন্য এলপি গ্যাস ও সিলিন্ডারের ব্যবহার বেড়েছে। বিস্ফোরক অধিদপ্তরের সূত্রমতে, দেশে বর্তমানে ৬০ লাখের বেশি গ্রাহক এলপিজি সিলিন্ডার ব্যবহার করছেন। গ্রাম ও ঢাকার বাইরের শহরগুলোতে এর ব্যবহার ও গ্রহণযোগ্যতা বৃদ্ধি পাচ্ছে দিন দিন।

বাসাবাড়িতে তো বটেই, এখন সিলিন্ডারের গ্যাসে রান্না হচ্ছে বড় বড় রেস্তোরাঁয়ও। ফলে গ্যাস সিলিন্ডার ব্যবহারে সতর্ক না হয়ে উপায় নেই। এটি আমাদের জীবনকে অনেকখানি সহজ করেছে বটে। কিন্তু সিলিন্ডার ব্যবহারে অসাবধানতার কারণে প্রাণহানির সংখ্যাও কম নয়। প্রায় প্রতিদিন সংবাদমাধ্যমে গ্যাস সিলিন্ডার দুর্ঘটনার সংবাদ পাওয়া যায়। এটি উদ্বেগজনক বিষয়।

সিলিন্ডার যথাযথভাবে পরিবহন, মজুত ও ব্যবহার না করলে এ ধরনের দুর্ঘটনা ঘটে থাকে। হোস পাইপ, রেগুলেটর, গ্যাস ভাল্ব ইত্যাদিতে দুর্বলতার কারণে যেকোনো সময় গ্যাস লিক হতে পারে। গ্যাসের লিকেজ থেকে দুর্ঘটনার আশঙ্কা থাকে। তাই বাসায় সিলিন্ডার থাকলে অনেক সাবধান ও সতর্কতার সঙ্গে রান্না করতে হবে। সিলিন্ডার রক্ষণাবেক্ষণেও সতর্ক থাকতে হবে।

চিহ্নগুলো দেখে নিন
এলপি গ্যাসের সিলিন্ডার কেনার সময় সিলিন্ডারের মেয়াদ উত্তীর্ণের তারিখ দেখে নিন। তারিখ দেওয়া থাকে সিলিন্ডারের ওপরের দিকে। এ, বি, সি, ডি চারটি ইংরেজি বর্ণের সঙ্গে সাল দেওয়া থাকে। প্রতিটি বর্ণ আলাদা আলাদা মাসের নাম বোঝায়।

যা করবেন, যা করবেন না

• অননুমোদিত ডিলারের কাছ থেকে সিলিন্ডার কিনবেন না।
• কেনার সময় দেখে নিন সিলিন্ডারের মুখ সিল করা আছে কি না। সিল করা থাকলে বুঝে নিতে হবে এই সিলিন্ডারে পরিপূর্ণ গ্যাস আছে।
• সিলিন্ডারের গায়ে লেখা মোট ওজনের সঙ্গে আসলেই গ্যাসসহ সিলিন্ডারের ওজন ঠিক আছে কি না, তা মেপে দেখে নিন।
• ব্যবহারের সময় গ্যাস পরিমিত পরিমাণে বের হওয়ার জন্য সিলিন্ডারের মুখে চাপ নিয়ন্ত্রক বা রেগুলেটর ব্যবহার করা হয়। বাজার থেকে ভালো মানের চাপ নিয়ন্ত্রক বা রেগুলেটর কিনে নিন। খেয়াল করে দেখুন রেগুলেটর থেকে চুলায় যে নল দিয়ে গ্যাস আসে, সেটি বিএসটিআই অনুমোদিত কি না।
  সিলিন্ডার-সংযোগ এলপি গ্যাসের সিলিন্ডারে সংযোগ দেওয়ার জন্য দক্ষ লোকের সাহায্য নিন। না বুঝে নিজে নিজে সংযোগ দিতে যাবেন না। প্রয়োজনে ডিলারের সঙ্গে থাকা দক্ষ লোকের সাহায্যে সংযোগ দিয়ে নিন। 

কোথায় ও কীভাবে রাখবেন

• এলপিজি গ্যাসের সিলিন্ডার উপুড় বা কাত করে না রেখে খাড়াভাবে দাঁড় করিয়ে রাখতে হবে। খেয়াল রাখতে হবে যেন আশপাশে কোনো কিছুর সঙ্গে ধাক্কা না লাগে। সিলিন্ডার পাটাতনের ওপরে না রেখে মাটিতে বা সমতল পৃষ্ঠে রাখুন।
• সিলিন্ডার ও চুলা একসঙ্গে বা পাশাপাশি না রেখে সিলিন্ডার থেকে কমপক্ষে ছয় ইঞ্চি ওপরে চুলা রাখতে হবে। নয়তো দুর্ঘটনা ঘটতে পারে।
• সিলিন্ডার এমন জায়গায় রাখুন যেখানে পর্যাপ্ত আলো-বাতাস চলাচল করে। তবে সরাসরি সূর্যের তাপের নিচে অথবা ভেজা ও স্যাঁতসেঁতে জায়গায় সিলিন্ডার রাখা যাবে না। রাখতে হবে শুকনো ও ছায়া আছে এমন জায়গায়। দাহ্য ও বিস্ফোরক পদার্থ থেকেও দূরে রাখতে হবে গ্যাস সিলিন্ডার।
• গ্যাস সিলিন্ডারের ওপরে কোনো কিছু রাখা যাবে না।
• রান্নাঘরে সিলিন্ডার রাখলে সব সময় জানালা খোলা রাখুন। অর্থাৎ ঘরের ভেতর পর্যাপ্ত ভেন্টিলেটরের ব্যবস্থা করতে হবে। নয়তো ঘর বদ্ধ থাকতে থাকতে দুর্ঘটনার ঝুঁকি বেড়ে যেতে পারে।
• যদি কখনো ঘরে গ্যাসের গন্ধ পান তাহলে দ্রুত ডিলারদের সঙ্গে যোগাযোগ করে উপযুক্ত ব্যবস্থা নিতে হবে। এ সময় ম্যাচের কাঠি, লাইটার, মোমবাতি জ্বালানো থেকে বিরত থাকুন। এ ছাড়া বিদ্যুতের সুইচ, সিলিন্ডারের রেগুলেটর কিংবা মোবাইল ফোন অন-অফ করা যাবে না।
• একটি সিলিন্ডার শেষ হওয়ার আগে আরেকটি বাড়তি সিলিন্ডার কিনে রাখবেন না।
• গ্যাস সিলিন্ডার অবশ্যই শিশুদের নাগালের বাইরে রাখতে হবে।

রান্নার সময় সতর্কতা

• রান্নার সময় কখনো সিলিন্ডার থেকে কম গ্যাস বের হলে সিলিন্ডারের গায়ে চাপ দেওয়া, ঝাঁকানো ইত্যাদি করা যাবে না। যদি এমন করা হয় তাহলে তরল এলপিজি দ্রুত গ্যাসে রূপান্তরিত হয়ে অস্বাভাবিক চাপ বেড়ে যেতে পারে এবং বিস্ফোরিত হতে পারে।  
• চুলায় রান্না বসিয়ে দূরে কোথাও যাবেন না। পানি বা ঝোল পড়ে চুলা বন্ধ হয়ে যেতে পারে। এতে পুরো ঘরে গ্যাস ছড়িয়ে যাওয়ার আশঙ্কা আছে।
• চুলা থেকে ক্রমাগত লাল আগুন বের হলে সাবধান হতে হবে। এলপি গ্যাসের সাহায্যে রান্না করতে হলে সতর্কতা মেনে রান্না করুন।
• রান্নার সময় কিংবা রান্নার পরে সাবান-পানি দিয়ে সিলিন্ডারের পাইপ পরিষ্কার করা যাবে না। সতর্কতার সঙ্গে ভেজা সুতি কাপড় দিয়ে পাইপ মুছে নেওয়া যেতে পারে। একই পাইপ দুই বছরের বেশি ব্যবহার করা যাবে না।