রবিবার, ১৩ এপ্রিল ২০২৫
শুভ্রা গোস্বামী
ষষ্ঠীর আয়োজন মানেই নিরামিষ। এই নিরামিষ আয়োজনকে আমড়া পোস্তর টক আনতে পারে আলাদা ব্যঞ্জনা।
উপকরণ
আধা পাকা আমড়া ৫ টি, পোস্ত বাটা ২ টেবিল চামচ, চিনি ১ কাপ, লবণ, হলুদ, গোলমরিচ গুঁড়ো পরিমাণ মতো।
প্রণালি
প্রথমে লবণ দিয়ে আমড়াগুলো সেদ্ধ করে নিন। এরপর একটা কড়াইতে তেল গরম করে তাতে সরিষা ফোড়ন দিয়ে দিন। সরিষাগুলো একটু ভাজা হলে তাতে পোস্ত বাটা দিয়ে, হলুদ, লবণ আর গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে হালকা ভেজে নিন। এরপর তাতে জল দিয়ে সেদ্ধ করা আমড়া দিয়ে দিন। ৫ মিনিট পর জল কমে এসে একটু আঠা আঠা হয়ে গেলে তাতে চিনি দিয়ে দিন। নেড়েচেড়ে একটু পর নামিয়ে ফেলুন।
আরও পড়ুন:
ষষ্ঠীর আয়োজন মানেই নিরামিষ। এই নিরামিষ আয়োজনকে আমড়া পোস্তর টক আনতে পারে আলাদা ব্যঞ্জনা।
উপকরণ
আধা পাকা আমড়া ৫ টি, পোস্ত বাটা ২ টেবিল চামচ, চিনি ১ কাপ, লবণ, হলুদ, গোলমরিচ গুঁড়ো পরিমাণ মতো।
প্রণালি
প্রথমে লবণ দিয়ে আমড়াগুলো সেদ্ধ করে নিন। এরপর একটা কড়াইতে তেল গরম করে তাতে সরিষা ফোড়ন দিয়ে দিন। সরিষাগুলো একটু ভাজা হলে তাতে পোস্ত বাটা দিয়ে, হলুদ, লবণ আর গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে হালকা ভেজে নিন। এরপর তাতে জল দিয়ে সেদ্ধ করা আমড়া দিয়ে দিন। ৫ মিনিট পর জল কমে এসে একটু আঠা আঠা হয়ে গেলে তাতে চিনি দিয়ে দিন। নেড়েচেড়ে একটু পর নামিয়ে ফেলুন।
আরও পড়ুন:
পান্তা খাওয়ার আমাদের প্রাচীন সংস্কৃতি। তবে বৈশাখের প্রথম দিন সকালে পান্তা খাওয়া শহুরে সংস্কৃতির নতুন সংযোজন। বাংলাদেশে এ খাবার প্রায় সারা বছর খাওয়া হয়। পান্তা শরীরের জন্য উপকারী। এতে ভিটামিন বি থাকে। তবে এর পরিমাণ এবং উৎস ফারমেনটেশন প্রক্রিয়ার ওপর নির্ভর করে। সাধারণ ভাতে (বিশেষ করে সাদা চালে) ভি
১৮ ঘণ্টা আগে
এখন রোদের যে তাপ তাতে ত্বকের সঙ্গে ঘামছে মাথার ত্বক বা স্ক্য়াল্পও। সে কারণে ঘাম জমে আঠালো ও রুক্ষ হয়ে যায় চুল। তার গোড়ায় দীর্ঘক্ষণ ঘাম জমে থাকলে ঠান্ডা লেগে মাথাব্যথা তো হতেই পারে, সঙ্গে হতে পারে মাথার ত্বকে চুলকানি। এ ছাড়া ব্যাকটেরিয়ার সংক্রমণে দেখা দিতে পারে নানান সমস্যা। গরমে এই সমস্যা কমবেশি
২ দিন আগে
দক্ষিণ এশিয়ায় সবচেয়ে বেশি ভ্রমণ করা দেশের তালিকায় তৃতীয় অবস্থানে রয়েছে ভিয়েতনাম। ২০২৪ সালে দেশটিতে প্রায় ১ কোটি ৭৫ লাখ পর্যটক ভ্রমণ করেন। দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার পর্যটন বাজারে ভিয়েতনামের এমন আধিপত্য দীর্ঘদিনের, যেটিকে আরও এগিয়ে নিতে চাচ্ছে দেশটির সরকার।
৩ দিন আগে
বিশাল মরুভূমি, নীল সমুদ্র আর উঁচু পাহাড়ঘেরা সৌদি আরব এখন রোমাঞ্চপ্রেমী পর্যটকদের নতুন গন্তব্য। দেশটির ভৌগোলিক বৈচিত্র্য এতটাই যে সেখানে মরুভূমিতে বালুর ঢেউয়ে গাড়ি চালানো যায়, সমুদ্রে ডাইভিং করা যায়, আবার চাইলে পাহাড়ের মাঝে হারিয়েও যাওয়া যায়।
৩ দিন আগে
