হাড়সহ খাসির মাংস ১ কেজি, পেঁয়াজকুচি আধা কাপ, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, টকদই ১ কাপ, গরম মসলা গুঁড়ো ১ চা-চামচ, জিরা গুঁড়ো ২ চা-চামচ, আস্ত দারুচিনি ২-৩ টুকরা, আস্ত এলাচ ২-৩টি, লবণ স্বাদ অনুযায়ী, কাঁচা মরিচ ৫-৬টি, মরিচ গুঁড়ো ১ চা-চামচ, চিনি ২-৩ চা-চামচ, কিশমিশ ৮-১০টি, কাজুবাদাম ৮-১০ দেশি রুই বা কার্ফ মাছের বড় পিস ২টি, ময়দা, ডিম ১টি, বিস্কুটের গুঁড়ো, পালংশাক ২ কাপ, ধনেপাতা ১ কাপ, পেস্তা বাদাম ১ কাপের ৪ ভাগের ১ ভাগ, পারমিজিয়ান চিজ (ছোট করে কাটা) ১ কাপের ৪ ভাগের ১ ভাগ, রসুন কোয়া ৪-৫টি, গোলমরিচের গুঁড়ো ১ চা-চামচ, অলিভ অয়েল ৪ টেবিল চামচ ও লবণ স্বাদমতো। আধা কেজি গরুর মাংস, ৩ টেবিল চামচ আদাবাটা, ২ টেবিল চামচ রসুনবাটা, ২টি গোটা শুকনো মরিচ, ২ চা-চামচ গোটা সরষে, ১ চা-চামচ কাশ্মীরি মরিচের গুঁড়া, ২ চা-চামচ হলুদের গুঁড়া, ২ চা-চামচ পাতিলেবুর রস, ১ চা-চামচ পোস্ত, ১ চা-চামচ মৌরি, ২ চা-চামচ তিল, ২টি এলাচি, ২টি দারুচিনি, দেড় ইঞ্চি লবঙ্গ, লবণ ও তেল। 
