শীতের আগমন আসতেই ব্যস্ত সময় পার করছেন ঝিনাইদহের হরিণাকুণ্ডু উপজেলার দৌলতপুর গ্রামের গাছিরা। ঋতু পরিবর্তনের সঙ্গে সঙ্গে গাছিরা খেজুর গাছের মাথা পরিষ্কারে ব্যস্ত হয়ে পড়েছেন তাঁরা।

একই গ্রামের গাছি আবুল মিয়া বলেন, ‘আমরা প্রতিবছর শীতকাল আসলেই খেজুর গাছ কাটার কাজ করে থাকি। আমি নিজের গাছ কাটার পাশাপাশি অন্যের গাছও কাটি, গাছ কাটলে টাকা পাই, প্রতিটি গাছের মাথা প্রতি ১০০ টাকা করে পাই যা গতবারের তুলনাই এবার একটু বেশি।’

একই গ্রামের চাষি লিয়াকত আলী বলেন, ‘শীতকালে খেজুরের রস না হলে আমাদের একদমই চলে না। আমরা বিভিন্ন ধরনের পিঠা পায়েস খেয়ে থাকি।’

এ বিষয়ে হরিণাকুণ্ডু উপজেলা কৃষি কর্মকর্তা হাফিজ হাসান জানান, উপজেলাতে প্রচুর খেজুর গাছ আছে। এখানে প্রচুর গুড়ের চাহিদাও আছে, এখানকার খেজুর গুড় এলাকার চাহিদা মিটিয়ে দেশের অন্যান্য জেলাতেও সরাবরাহ করা হয়ে থাকে।