জীবনধারা ডেস্ক
উপকরণ
মিষ্টি আলু ৪টি, ময়দা ২ টেবিল চামচ, কর্নফ্লাওয়ার ১ চা-চামচ, সুজি ২ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, তেল পরিমাণমতো, চিনি স্বাদমতো, ১ লিটার দুধের ক্ষীর।
প্রণালি
চিনি পানিতে মিশিয়ে তাতে দুই-তিনটি এলাচি দিয়ে চুলায় জ্বালে বসিয়ে শিরা বানিয়ে রাখুন।মিষ্টি আলু সেদ্ধ করে ময়দা, সুজি, কর্নফ্লাওয়ার ও লবণ দিয়ে ভালো করে চটকে নিয়ে এক ঘণ্টা ঢেকে রাখুন। আলুর মিশ্রণটি আবারও ভালো করে মেখে নিয়ে খামির তৈরি করুন। সেখান থেকে পরিমাণমতো নিয়ে গোলাকার করে ভেতরে ক্ষীর ভরে আবার গোল গোল করে রেখে দিন। আবার কিছু ক্ষীর ভরে পুলি পিঠার আকার দিয়ে দিন। এবার তেল গরম করে অল্প আঁচে পিঠাগুলো ভেজে তুলে শিরায় ডুবিয়ে রাখুন। ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন।
উপকরণ
মিষ্টি আলু ৪টি, ময়দা ২ টেবিল চামচ, কর্নফ্লাওয়ার ১ চা-চামচ, সুজি ২ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, তেল পরিমাণমতো, চিনি স্বাদমতো, ১ লিটার দুধের ক্ষীর।
প্রণালি
চিনি পানিতে মিশিয়ে তাতে দুই-তিনটি এলাচি দিয়ে চুলায় জ্বালে বসিয়ে শিরা বানিয়ে রাখুন।মিষ্টি আলু সেদ্ধ করে ময়দা, সুজি, কর্নফ্লাওয়ার ও লবণ দিয়ে ভালো করে চটকে নিয়ে এক ঘণ্টা ঢেকে রাখুন। আলুর মিশ্রণটি আবারও ভালো করে মেখে নিয়ে খামির তৈরি করুন। সেখান থেকে পরিমাণমতো নিয়ে গোলাকার করে ভেতরে ক্ষীর ভরে আবার গোল গোল করে রেখে দিন। আবার কিছু ক্ষীর ভরে পুলি পিঠার আকার দিয়ে দিন। এবার তেল গরম করে অল্প আঁচে পিঠাগুলো ভেজে তুলে শিরায় ডুবিয়ে রাখুন। ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন।
ঢাকা-চট্টগ্রাম মহাসড়কের কুমিল্লা এলাকায় যাত্রীবাহী বাসে ডাকাতি বেড়েই চলছে। এ কারণে চালক ও যাত্রীদের কাছে আতঙ্কের নাম হয়ে উঠছে এই সড়ক। ডাকাতির শিকার বেশি হচ্ছেন প্রবাসফেরত লোকজন। ডাকাতেরা অস্ত্র ঠেকিয়ে লুট করে নিচ্ছে সর্বস্ব। আইনশৃঙ্খলা রক্ষাকারী বাহিনীর পরিচয়েও ঘটছে ডাকাতির ঘটনা।
০২ মার্চ ২০২৫বিআরটিসির বাস দিয়ে চালু করা বিশেষায়িত বাস র্যাপিড ট্রানজিট (বিআরটি) লেনে অনুমতি না নিয়েই চলছে বেসরকারি কোম্পানির কিছু বাস। ঢুকে পড়ছে সিএনজিচালিত অটোরিকশা, ব্যাটারিচালিত অটোরিকশা। উল্টো পথে চলছে মোটরসাইকেল। অন্যদিকে বিআরটিসির মাত্র ১০টি বাস চলাচল করায় সোয়া চার হাজার কোটি টাকার এই প্রকল্প থেকে...
১৬ জানুয়ারি ২০২৫গাজীপুর মহানগরের বোর্ডবাজার এলাকার ইসলামিক ইউনিভার্সিটি অব টেকনোলজির (আইইউটি) মেকানিক্যাল ইঞ্জিনিয়ারিং বিভাগের শিক্ষার্থীরা পিকনিকে যাচ্ছিলেন শ্রীপুরের মাটির মায়া ইকো রিসোর্টে। ঢাকা-ময়মনসিংহ মহাসড়ক থেকে বাসগুলো গ্রামের সরু সড়কে ঢোকার পর বিদ্যুতের তারে জড়িয়ে যায় বিআরটিসির একটি দোতলা বাস...
২৪ নভেম্বর ২০২৪ঝড়-জলোচ্ছ্বাস থেকে রক্ষায় সন্দ্বীপের ব্লক বেড়িবাঁধসহ একাধিক প্রকল্প হাতে নিয়েছে সরকার। এ লক্ষ্যে বরাদ্দ দেওয়া হয়েছে ৫৬২ কোটি টাকা। এ জন্য টেন্ডারও হয়েছে। প্রায় এক বছর পেরিয়ে গেলেও ঠিকাদারি প্রতিষ্ঠানগুলো কাজ শুরু করছে না। পানি উন্নয়ন বোর্ডের (পাউবো) তাগাদায়ও কোনো কাজ হচ্ছে না বলে জানিয়েছেন...
২০ নভেম্বর ২০২৪