মুহাম্মদ শফিকুর রহমান
মৌসুমের আগে যেসব আম বাজারে আসে, সেগুলো পরিপক্ব নয়। কাটলে দেখা যায় আঁটিগুলো এখনো নরম। এই আম মূলত ক্যালসিয়াম কারবাইড দিয়ে পাকানো হয়। আবার এই আমে কৃত্রিম রং দেওয়া হয় যেন তা সুন্দর দেখায়। স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা বলেছেন, এসব আম খেলে ত্বকের জ্বালা, শ্বাসকষ্ট এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যা দেখা দিতে পারে।
কারবাইডে পাকানো আম চিনবেন যেভাবে
নিরাপদে আম খেতে
নিরাপদে ও স্বাস্থ্যঝুঁকি এড়িয়ে আম খেতে চাইলে, মৌসুমের সময় আম খান। মৌসুমের আগে ও শেষ হওয়ার পরে আম কিনবেন না। সময়ের আগে পাওয়া ফল রাসায়নিক দিয়ে পাকানো হয়।
খাওয়ার আগে পাঁচ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রাখা ভালো।
সরকার এ বছর আম ক্যালেন্ডার ঘোষণা করেছে। সরকারনির্ধারিত সময় মে মাসের দ্বিতীয় সপ্তাহ থেকে জুন মাসের মাঝামাঝি পর্যন্ত আম খাওয়া ঝুঁকিমুক্ত। এ সময় বিভিন্ন জাতের আম প্রাকৃতিকভাবে পাকে।