ফাতিমা তুজ জোহরা তুরনা
কলাগাছের প্রায় প্রতিটি অংশই কোনো না কোনোভাবে খাওয়া যায়। সুস্বাস্থ্যের জন্য কাঁচকলা যেমন উপকারী, সবজি হিসেবে তেমনি উপকারী কলার মোচা বা কলার ফুল।
গাছে থাকা কলার কাঁদির একেবারে শেষ প্রান্তে থাকা না ফোটা ফুলের কুঁড়ি হলো মোচা। প্রচুর আয়রনসমৃদ্ধ কলার মোচা সুলভমূল্যে বাজারে কিনতে পাওয়া যায়। প্রতি ১০০ গ্রাম মোচায় রয়েছে, প্রোটিন ১ দশমিক ৭ গ্রাম, ক্যালসিয়াম ৩২ মিলিগ্রাম, ফসফরাস ৪২ মিলিগ্রাম, ভিটামিন এ ২৭ আই.ইউ, পটাশিয়াম ১৮৫ মিলিগ্রাম, ভিটামিন সি ৪২০ মিলিগ্রাম, অক্সালিক অ্যাসিড ৪৮০ মিলিগ্রাম। এ ছাড়া আছে কার্বোহাইড্রেট, লোহা, চর্বি, আঁশ, থায়ামিন, রিবোফ্লোবিন ইত্যাদি।
মোচার ঔষধি গুণ